首先要大概的洗一下猪大小肠的表面,洗去上面的杂质。接下来,我们要带上一次性手套,将面粉均匀地涂抹在猪大小肠上,并且适当的揉搓,这样猪大肠上面的一些异味,和一些有...
将小肠翻面,用温水漂洗一遍,去除污秽和部分粘液。然后再准备一盆干净的温水,加入适量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者面粉也可以),用手充分揉搓,但这个过程不要太久,尽...
先将牛肠翻过来,用清水把表面的污物冲洗掉。把牛肠放入盆中,加入食盐100克、玉米面100克、食醋30克,搓洗15分钟,其间用清水冲洗2遍。烧一锅开水,水开后放入...
先把小肠外壁冲洗干净,再用筷子把小肠翻过来,内壁朝外,(翻的时候,没翻跟翻的要分开,不然脏东西会粘在外壁上),接着拿大粒盐,地瓜粉,醋放进去(选大粒盐是因为可以...
先把小肠外壁冲洗干净,再用筷子把小肠翻过来,内壁朝外,(翻的时候,没翻跟翻的要分开,不然脏东西会粘在外壁上),接着拿大粒盐,地瓜粉,醋放进去(选大粒盐是因为可以...
选购新鲜的猪小肠。用剪刀把猪小肠边上多余的油,剪掉。先用一根筷子把猪小肠的内壁翻出来,等把一条猪小肠的内壁翻出来后,一手拿着猪小肠,另一只手的两个手指夹住猪小肠...
挑选处理过的猪小肠,应特别注意是否有异味,并以外表不带有黏液者为佳;选购未经处理的猪小肠,则要择其表面光滑、颜色粉嫩者。新鲜猪肠,呈乳白色,质稍软,具有韧性,有...
用清水将猪小肠外壁杂质清洗干净,准备料酒、生姜等把猪小肠浸泡一会儿,浸泡好之后用清水将其清洗干净,把内壁的脏东西清洗干净后,使用清水将其清洗干净即可。粉肠是一种...
选购新鲜的猪小肠(新鲜的猪小肠显粉红色)。用剪刀把猪小肠边上多余的油,剪掉。先用一根筷子把猪小肠的内壁翻出来,等把一条猪小肠的内壁翻出来后,一手拿着猪小肠,另一...
用清水将猪小肠外壁杂质清洗干净,准备料酒、生姜等把猪小肠浸泡一会儿,浸泡好之后用清水将其清洗干净,把内壁的脏东西清洗干净后,使用清水将其清洗干净即可。 粉肠是一...
首先把大排洗干净,平方在案板上,用刀背将大排的正反面上面的肉剁松弛一下。之后将多好的大排放到容器中,加入葱,姜,盐,料酒腌制30分钟左右。淀粉平铺,将的两面...
大排洗净,控干水分;加几滴柠檬汁稍腌制,这样可以使炸出来的大排肉质更加鲜嫩;猪大排其实就是通脊,南方按照肋骨分割成一片一片的,称作猪大排。猪大排烹调前莫用热水清...
首先,锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,将肥肠放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。肥肠沥干切段待用。姜切片,蒜轻拍成块粒,干辣椒...
猪大骨用清水洗净备用。锅中放入清水倒入猪大骨放入少许料酒焯水。然后捞出用温水冲去浮沫备用。准备大料,葱姜蒜,八角花椒和香叶。锅中放入适量啤酒,加入少许温水,猪大...
材料:排骨500克,生姜1小块,淀粉1大匙,调料:食用油500克(实耗30克),酱油1大匙,料酒1大匙,牛奶1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,排骨洗净,用刀背...
食材:猪骨棒适量、姜适量、醋适量、盐适量。骨棒洗净后,剁两节冷水下锅,焯出血污。用冷水洗干净。放入汤锅中,加入适量姜片,加入没入骨头的水。开大火,加白醋。转小火...
材料:猪大骨、酸菜、土豆、豆腐、油、盐、酱油、干姜、葱、花椒、大料面、姜、蒜。猪骨头放凉水里烧开,撇去浮沫,洗净控干。葱姜蒜切片。热油下骨头炒出水分。放一大勺干...
材料:大白菜约3片、猪骨、红枣、姜、盐、鸡精。白菜叶洗净,菜帮菜叶分开切,留一部分菜帮,一部分用于其它用途;骨头用清水浸泡,多次换水,直到水变得较清;红枣切一道...
可以做荞头炒小肠,具体做法如下:材料:荞头200g,小肠300g,红椒,料酒,生抽,蒸鱼酱油,食用油,盐。小肠洗净,切小段;红椒,荞头切碎。小肠下热锅炒下,去除...
拿起来先闻闻。拿鼻子闻闻有没有怪味道,因为新鲜的肉是没有任何臭味道的,只是有一点肉味。看色泽。骨头的地方如果有点发白,没有血色,就是不新鲜的。手触摸上去是粘稠的...