红红火火的红焖羊排,咸鲜微辣,萝卜入味,汤汁浓郁,味道鲜美,10-20分钟搞定。材料:羊排 500g、白萝卜100g、花椒粒适量、八角适量、葱适量、料酒适量、酱...
炖羊排。用料:羊排800克、大葱半根、大蒜半头、姜半个、盐少许、老抽1茶匙、生抽2茶匙、干辣椒4个。做法:(1)羊排洗净,焯水。羊排放入珐琅锅加纯净水没过羊排,...
把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入清水中浸泡待用。炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内 油烧...
准备材料:羊排1000克、胡萝卜一根、洋葱一个、白萝卜一条、葱姜蒜食盐适量。先将羊排切块,放入锅内,加入冷水,煮开后焯水,直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡...
新买的羊骨头凉水下锅,水开后去除泡沫,捞至高压锅中,加入小茴香、花椒、香叶、葱姜蒜。加入一个红辣椒,10克盐,700克水,20克料酒,炖35分钟,茄子洗净去皮切...
取一个稍大一点的鸡蛋,打入碗中。用筷子或者打蛋器打散。再倒入少许温开水,继续打鸡蛋(一定要用温开水,水开后没有气体,炖出的才没有气泡)。在打完鸡蛋的同时,放入适...
花胶预先用温水浸泡一小时,鸡肉用水清洗,所有材料除了葱花都放入砂锅,加入清水。大火烧开,撇掉汤上浮沫,转小火熬煮一个半小时,出锅前撒入葱花即可,香菇去蒂,洗净。...
用锅烧大半锅的水,等水开的时候,把鸡肉块放入水中,焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子,都焯出来,这样做出来的鸡肉没有异味。沫子焯出来了,还需要在用水冲洗几遍,让沫...
做法一:处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒(白葡萄酒最好)腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上,倒掉刚才腌鱼的汁水,重新倒点蒸鱼豉油,放入蒸锅用大...
材料:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;砂锅放水加热...
准备好排骨,切成小块并用清水洗净。把葱姜洗衣净,葱切段,姜切成片状备用。锅中放水煮沸,把洗净的排骨放入沸水锅中焯水,排骨变成白色的即可取出了。把焯过水的排骨取出...
羊排洗净,开水焯水,水中加入几片生姜,几根葱段,倒入少许的料酒,烧开焯水2-3分钟,不能盖锅盖,让羊排的腥味挥发一些,然后捞出来,水倒掉,再重复一次焯水。炒锅热...
羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;...
雪燕炖煮的时间也不要太长,通常30分钟左右就可以了,如果时间太长会使口感欠佳。当然在炖之前我们一定是要先将雪燕泡发好,冷水泡发时间12个小时以上最好。其实为了吸...
将鲤鱼去内脏,去鳃去鳞,清洗干净,剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。鱼块中放入一半葱段和姜片,15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。 炒锅加热,倒入比...
准备材料:肋排500克、土豆1个。调料及配料:葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐各适量。肋排斩成小块,开水氽烫去血沫捞出备用;锅热油...
做法一:处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒(白葡萄酒最好)腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上,倒掉刚才腌鱼的汁水,重新倒点蒸鱼豉油,放入蒸锅用大...
羊排用清水浸泡一小时以上,泡出血水后,锅里加入足量的水,加入葱段,姜块冷水和羊排一起下锅焯下水,捞出洗净。将焯过水的羊排放入砂锅里,加入入砂锅中,加水,一次加足...
先把排骨放在清水中泡十几分钟,再冲洗几遍后控水备用。取出高压锅,把排骨倒进去,加一小碗水,先开大火烧滚,再开中火煮十分钟。煮好后倒出来备用。汤水不要倒掉,等到后...
炖大棒骨。用料:大棒骨两个、葱半根、蒜少许、姜少许、八角一个、花椒少许、黄豆酱三勺、盐适量。做法:(1)准备好辅料。(2)大棒骨剁好,洗净,清水泡一小时。(3)...