-
潮汕咸鱼腌制方法
原料：5斤左右的青鱼2条，食盐1包。准备：青鱼去骨后改刀成6块，2条青鱼共12块。做法：先要将青鱼块用1包盐拌匀腌制一晚，期间要用重物压上。第2天取出冲去盐水，...
2024-11-06 -
潮汕咸鱼做法和技巧
准备鮸鱼1500g，海盐75g，南姜末30g，蒜头90g，芫荽60g，辣椒6个。鮸鱼切成方块，加入海盐，揉搓均匀腌制4小时，用清水冲洗干净。沥干水分，准备好南姜...
2024-11-06 -
咸鱼正确腌制方法
锅中常见的大青鱼也可以用来腌制咸鱼，而且腌制时最好选择大青鱼的中间部分，这样腌好的咸鱼才会肉质肥厚，口感诱人。在取消大青鱼的中断以后，从中间把它劈开，再准备适量...
2024-11-06 -
咸鱼腌制方法
锅中常见的大青鱼也可以用来腌制咸鱼，而且腌制时最好选择大青鱼的中间部分，这样腌好的咸鱼才会肉质肥厚。在取消大青鱼的中断以后，从中间把它劈开，再准备适量的盐和料酒...
2024-11-06 -
咸鱼怎么腌制
腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。准备适量食用盐，食用盐与鱼肉之间的比例...
2024-11-06 -
咸鱼的腌制方法
两条大鱼和食盐，鱼30斤，盐300克。刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。用食盐将鱼身里里外外全部抹...
2024-11-06 -
腌制咸鱼最好的方法
大青鱼一条，适量的盐和料酒以及生姜与大料。大青鱼可以用来腌制咸鱼，而且腌制时最好选择大青鱼的中间部分，这样腌好的咸鱼才会肉质肥厚，口感诱人。在取消大青鱼的中断以...
2024-11-06 -
如何做腌制咸鱼
原料：鱼30斤、盐300克。备齐原料：两条大鱼和食盐。刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。用食盐将鱼...
2024-11-06 -
咸鱼腊肉腌制方法
腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。准备适量食用盐，食用盐与鱼肉之间的比例...
2024-11-06 -
咸鱼怎么腌制好吃
刮去鱼鳞然后把鱼洗干净，再用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。剖开鱼肚，将鱼的内脏去除洗净，将鱼头切掉洗净。把鱼身的里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下...
2024-11-06 -
东北咸鱼的腌制方法
买一条你喜欢的，大小适中的青鱼或者海鳗;从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃祛除;不要用水洗，而应该用一块干净的抹布，一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内...
2024-11-06 -
腌制咸鱼肉的方法
草鱼2000g、盐100g、花椒2g、白酒30g。买鱼的时候请鱼摊主把鱼去掉内脏，横剖成两半。盐和花椒倒入锅中炒成微微发黄花椒味散发出来，盛出晾至用手摸不烫手。...
2024-11-06 -
潮汕李子腌制方法
准备工作，清洗李子。 煮一锅开水，水滚后把李子放锅里烫十分钟左右。 烫好李子后捞起了过几趟冷水。 过完冷水后放篮子沥干水，然后用小刀在李子身上划十字刀，这样方便...
2024-11-06 -
腌咸鱼最简单的方法
腌咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。准备适量食用盐，食用盐与鱼肉之间的比例应...
2024-11-06 -
潮汕水果腌制方法
材料：青芒果、杨桃，甘草、糖、精盐。青芒果和杨桃洗净，分别切片。将甘草放进沸水，至甘草出味捞出，放进白糖和精盐，做成料液。料液用微波盒盛起，放凉后将青芒果、杨桃...
2024-11-06 -
新鲜海鱼怎么做咸鱼
准备材料：海鱼一条、盐5斤；新鲜海鱼去鳞，从后背或腹部片开均可，去除内脏、黑膜和鱼鳃，然后再把海鱼洗净控干；大盆底部撒层盐，码上一层鱼，再撒盐，再码鱼，就这样一...
2024-11-06 -
潮汕腌制佛手柑方法
食材：佛手柑五斤、尖椒1斤、酱油2斤半、盐半斤、白糖3两半、白酒3两半、味精1两、花生油2两。首先，准备食材，从超市进行购买佛手柑、尖椒和其他辅料，然后将购买回...
2024-11-06 -
潮汕菜脯的腌制方法
原料：萝卜适量、食盐适量。萝卜洗干净，切成两半，放太阳下晒去表面水份。夜里收集到桶里加盐，用手揉匀，然后用石头压实。第二天取出曝晒，晒了又压，压了又晒，重复前面...
2024-11-06 -
广东咸鱼干的腌制方法
原料:取鱼中段,洗干净(最好是大青鱼,肉厚而肥)，从中间劈成两半，一次最好腌制五六瓣。配料:盐、料酒、姜、大料。器皿:最好是陶瓷的(5升左右)。把洗干净的鱼段放...
2024-11-06 -
潮汕人制作咸菜的方法
食材：大菜蕾（卷芯芥菜）10斤、南姜一大块、海盐250克大菜蕾洗干净切大块。切好的菜放太阳底下晾晒，晒一个下午就可以了，晒到这样有点软就可以腌了。用海盐腌，放几...
2024-11-06