原料:鱼30斤、盐300克备齐原料:两条大鱼和食盐,接下来我们就来聊聊关于如何做腌制咸鱼?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
如何做腌制咸鱼
原料:鱼30斤、盐300克。
备齐原料:两条大鱼和食盐。
刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。
扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。
用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间就可以晒了。
用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒。
晒4至5天至鱼晒到七成干就可以了,如果遇到阴天下雨,要将鱼挂在通风处晾干即可。