材料:姜,料酒,辣椒油,花椒油,蒸鱼豉油,味精。牛百叶洗净,切丝。锅中放放姜片,料酒,水烧开后,即放入牛百叶。迅速捞起,放入凉开水中过凉。放入辣椒油,花椒油,味...
厚百叶1张,胡萝卜半根,蒜1-2瓣,花椒适量,香菜1-2根。准备材料:厚百叶,胡萝卜,香菜;厚百叶切条; 胡萝卜切丝,香菜切短;热锅倒油,放蒜泥、花椒几粒,放进...
牛百叶炒酸菜 这做法是常州的客家菜,也是一道家常菜,被外界称为当地的特色,吃过一次都会念念不忘。首先准备好酸菜,切成一块块的形状,把牛百叶切成适中的条状。之后起...
食材:牛百叶250克、蒜2-4瓣、小葱四根、香菜3颗。 料汁:麻酱两勺、陈醋两勺、蚝油两勺、老干妈一勺、生抽少量、糖小半勺、鸡粉少量、盐少量。 牛百叶洗净切成条...
主料:牛肚100克,调料:香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒5克,大葱3克,姜2克,大蒜2克,八角2克,淀粉5克。牛百叶泡洗干净后,...
原料:优质薄百叶(又称千张)20张,无锡油面筋12只,夹心猪肉1000克,青大蒜l根,葱、姜末和精盐各10克,胡椒粉l克,味精、料酒和酱油各5克,猪油50克,香...
百叶切成丝,入沸水焯5秒钟,见到百叶缩小就立即捞出,过凉水,沥干水分,放入盘中备用。蒜拍成蒜泥,葱切葱花,放到百叶上。锅内放一勺油,炒香干辣椒和花椒,去掉干辣椒...
牛百叶切丝,汆水,备用。金针菇、银牙汆水,沥干水后,装盆打底。牛百叶铺在上面,淋上酱油汁(老抽+生抽+美极鲜味汁+西芹+香菜+胡萝卜在一起经过蒸后的酱油水表面放...
主料:百叶适量、香菜适量。 辅料:番茄沙司适量、椒盐适量、孜然粉适量、色拉油300g。 香菜清洗干净沥干水分。 将百叶切成五六公分宽的长段。 再用刀在中间一切两...
准备工作,事先在盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分钟。 五花肉放入热水锅里焯一下,捞出。 捞出后晾凉,切成均匀的方块。锅里放一点点油,放入五花...
百叶豆腐250G,切成需要的宽度后准备切丝。 百叶豆腐,芹菜,生葱,五花肉切好备用。 肥肉下锅榨出油后,加入姜丝、生抽、腌制好的瘦肉翻炒片刻,放入辣椒粉爆香。...
准备主料:千张2张,猪肉糜100克,黄瓜1根,圣女果10颗。调料:料酒、盐、白胡椒粉等。将猪肉糜用料酒、葱姜、盐、白胡椒粉等拌匀成馅。用千张卷起肉馅,入锅隔水蒸...
用料:牛百叶50克、金针菇1把、姜1片、蒜8瓣、生抽4勺、糖1勺、醋1勺。 金针菇滚水烫40秒,捞出放入冰水泡一分钟,沥干水分铺在盘底。 牛百叶切丝,放入滚水烫...
主料:烤肠2根、厚百叶50克;辅料:盐1克、料酒3克、蒸鱼豉油5克、姜丝2克、 葱适量。将厚百叶洗净,切细丝。烤肠解冻,切成薄片。准备一个盘子,将百叶丝铺在底部...
牛百叶(牛肚)用石灰100克及清水500毫升拌匀,泡腌10 分钟,搓去黑色薄衣,漂洗干净,切成小块,用盆盛起;姜、葱洗净分别切成细丝。中火烧热炒锅,下油烧沸成熟...
主料:牛百叶300g。 配料:干辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣萝卜10g。 调料:料酒1大勺、辣椒酱1大勺、白醋1茶匙、盐少许、糖1茶匙、鸡粉少许。 牛百叶洗...
材料:羊肉1000克,白萝卜100克,料酒20克,生姜20克,葱20克,陈皮10克,细姜丝,青蒜丝,甜面酱,辣椒酱共100克。 将羊肉切块,洗净,浸泡水中2-4...
淘米水中加少许盐,将菜心泡在里面10分钟,这样做的目的是泡去隐匿在菜心的菜虫或脏东西。用小刀给菜心根部去皮,这一步比较重要,去过皮之后口感上加分不少,非常脆嫩。...
基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。用旺火热油,浇在辣椒丝上,再...
材料:百叶150克、蚕豆200克、榨菜100克。 调味料A料:小苏打粉1小匙;B料:酱油1大匙、糖1/2小匙水2大匙 。百叶切片,浸入温水中,加入料泡软,捞出洗...