首先,蔬菜切碎后,其维生素以及一些能客于水的精类会溶解在水里而流失。同时还会增大被细菌污染的机会,因此蔬菜不能先切后洗而应该先洗后切。然后,盐水浸泡: -般蔬莱...
巧洗水果可选择用食盐。洗水果的时候用一些食用盐,水果冲洗后在手上放一点盐,然后在搓洗水果(注意:不能太用力,会损伤水果),最后在用清水冲洗。原理:用盐的小体积来...
洗蔬菜的小窍门大学问 :叶菜类:(青菜、小白菜、菠菜、白菜、韭菜等)首先要去除不能吃的根部,和黄叶,用流动的水冲洗2~3分钟,或是冲洗后再用加入少量盐的水浸泡3...
提起补叶酸,不少人都会误以为是孕妇的“专利”,是用来补血和安胎的。实际上,它是我们每个人身体所必需的重要维生素,叶酸广泛存在于绿叶蔬菜和一些水果、豆类、坚果类食...
洗洁精不可以洗菜。洗洁精的主要成分是烷基磺酸钠、脂肪醇醚硫酸钠、泡沫剂、增溶剂、香精、水、色素和防腐剂等。烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠都是阴离子表面活性剂,是石化...
能,但不建议。蓝矾蔬菜用水清洗干净即可食用,或在洗菜水中放一些面粉,这样更有助于减少食物表面的残留,但不建议常买蓝帆蔬菜进行食用,因蓝帆是一种化学物质,这些农药...
建议蔬菜洗过后不要放冰箱储存,若是一定要洗,就等水分完全沥干后再密封放入冰箱。湿润的环境是细菌滋生的“温床”,蔬菜清洗后放入冰箱,容易使冰箱中的湿度增加,为细菌...
哪种蔬菜适合烤质地较硬的菇类、根茎类和瓜果类都相当耐烤,例如马铃薯、地瓜、红萝卜、节瓜和南瓜等皆是经常出现在食谱中的食材;其他像是花椰菜、芦笋、茄子、番茄、洋葱...
不洗就放冰箱好。保存前,千万不要清洗(绝对不能带有水分)。 将锡箔纸剪成大小合适的尺寸,分别包装,尽量在包裹的时候,将锡箔纸紧贴被保存的食物,锡箔纸很随形,怎么...
洋葱,把洋葱头顶须根剪掉,放在容器里,加入很少的水,只接触到洋葱的最下层即可,只要不让洋葱头泡在水里,很快它就会长出雪白的须根,最好用较矮的容器。生姜,生姜发芽...
适合室内种植的蔬菜:大家首先要寻找适合室内种植的蔬菜,如辣椒、大蒜、蒜苗、豆芽、西红柿等。可以从市场上购买适合家庭种植的种子,也可以从自己家里买的菜里面选择,比...
建议蔬菜洗过后不要放冰箱储存,若是一定要洗,就等水分完全沥干后再密封放入冰箱。 湿润的环境是细菌滋生的“温床”,蔬菜清洗后放入冰箱,容易使冰箱中的湿度增加,为细...
掌握油量的多少:蔬菜一般为清炒,在爆炒时,要根据蔬菜的吸油程度,掌握油量的大小。吸油量小的放少些,吸油量多的则少放些。比如,同样的土豆,切成丝,则需多放些油;切...
叶菜类:蔬菜的分类是比较广的,不过我们常见的就有以叶子为主的蔬菜,青菜、白菜、韭菜等等的食物。这一类的蔬菜都会将它的根部去除了,再用流水不断地清洗,还要放在盐水...
蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列。形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列。叶菜类要随时喷水加湿,并避免在通风口陈列,防止蔬菜失水、萎...
炒叶子为主的青菜要多放油。青菜中含有丰富的维生素等营养成分,但是里面没有油脂类成分。想要炒出来的青菜好看,油量就不能太少,否则看起来就会很老,没有水盈盈的翠绿感...
一般家庭是利用冰箱来保鲜蔬菜,冰箱能延长果蔬储藏时间的主要原因是降低了环境的温度,减缓呼吸作用。不同蔬菜科学的保鲜方法: 冬瓜:应选表皮完好有完整白霜的冬瓜,在...
水果削了皮之后很容易氧化变黑,可以在水果变色之前把它全部浸入凉开水里面保存,在凉开水里加一点食盐效果更好,能保存一段时间不变色,吃起来和刚削开差不多。不要把刚买...
蔬菜是季节性变化很强的商品,随着季节的变化而经营应季的蔬菜既可获得高利润,又增加品种的多样性并借以领导潮流、吸引客源。大部分蔬菜都有淡旺季,尽管随着保鲜技术的发...
煮食,先烧半锅水(如果有鸡汤、肉汤也可以用,水不要太多,蔬菜能没入就好),加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料,比如几粒花椒或几粒白胡椒。沸腾后加入特别容易煮的青...