所需食材:猪肉半斤三分肥七分瘦,正宗的做法是瘦肉剁成肉馅,肥肉切石榴籽大颗粒;荸荠两个去皮也切成小丁;如果是大闸蟹上市的季节需要两只螃蟹的蟹黄蟹肉;另需姜一小块...
主料:香油适量、鸡粉适量、猪肉馅适量、白糖适量。 将凉水缓缓倒入面粉盘中。 揉成表面光滑的面团,包上保鲜膜静置20分钟。 将五花肉剁成肉糜。 肉糜中加入香油、盐...
将大米淘洗干净后,装在瓦罐里蒸熟。米饭蒸熟后装盘晾凉。螃蟹放入,蒸约15分钟,之后取出蟹黄。胡萝卜切丁。玉米剥粒备用。将玉米和胡萝卜入瓦罐,煮熟捞出。锅内倒油,...
首先,我们需要准备一些可能会使用的材料,主要包括瓜子,蟹黄,生姜粉,食盐,洋葱粉,淀粉和食用油等。在瓜子的选择上,最好是选择葵花籽,西瓜籽是不适合拿来制作蟹黄瓜...
食材:海蟹1500克,锅巴200克,猪油120克,料酒50克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,香油10克,淀粉(豌豆)25克。螃蟹出肉:将螃...
准备主料:鸡蛋 300克 螃蟹 100克。调料:植物油20克,料酒15克,盐3克,大葱5克。将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅匀。螃蟹洗净,蒸熟,剔出蟹肉、蟹黄。炒锅...
把大闸蟹清洗干净;锅中加适量清水,放入葱、姜和料酒,将清洗好的大闸蟹放在蒸笼上,肚皮朝上;开锅后再整八分钟。蒸好后,将大闸蟹去腿去壳去腮,从中间掰断,将蟹黄与蟹...
食材:嫩豆腐5块、葱适量、蒜适量、生粉适量、色拉油适量、南瓜1块、胡椒粉适量、鸡粉适量、盐适量。把南瓜洗干净,挖空南瓜籽,去皮,切成块。把嫩豆腐,切成小方块。把...
食材准备:螃蟹、姜、蒜。 配料准备:料酒、香油、生抽、白糖、陈醋。 首先是将螃蟹放入清水中两小时,使其吐出脏物,中间可依水脏程度酌情换水几次。 然后是清洗螃蟹。...
五花肉0.5斤、小五花肉0.8斤、马蹄0.7斤、姜末适量、大葱末适量、盐适量、白胡椒粉适量、生粉适量、鸡蛋清半个、白菜叶适量、葱花适量、枸杞适量、鸡精适量。做法...
主料:五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。 调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡...
材料:五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许、花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克...
猪肉泥、紫甘蓝、生菜叶、蒜、盐、鸡精、生抽、面粉。紫甘蓝洗净剁碎和猪肉泥加入面粉盐蒜末顺时针搅拌均匀。用手把肉馅做成圆形。生菜叶洗净。放在狮子头周围在生菜叶上淋...
在肉粒中加入姜末、大葱末、胡椒粉和盐用手抓匀,再反复摔打至肉粒完全上劲。此时,倒入马蹄粒用手抓匀,再反复摔打至肉粒完全上劲。在蛋清里加入2勺生粉和少量清水调匀,...
食材:猪肉糜1斤半,咸蛋黄5个,马蹄或莲藕适量,老豆腐半块,葱末适量,姜末适量,黑胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,醋适量,生粉适量,糖适量,盐适量。把...
锅里放水,冰糖,生姜片,生抽一汤勺,老抽三分之一汤勺,料酒三汤勺,高汤半碗,煮开。狮子头放进去,炖半小时。收汁勾芡,调点味精即可。狮子头是江苏省扬州淮扬菜系...
食材:五花肉500g,干香菇20g,鸡蛋1个,马蹄(乌芋)40g,香葱、姜末各10g,食盐、胡椒粉、淀粉、料酒适量。 先把五花肉洗净,去皮,先切换成小块,然后剁...
食材:蟹黄适量、粉丝1把、嫩豆腐1块、料酒1勺、淀粉2勺、山药半根、胡椒粉1勺、香油2勺、香菜1把。蟹黄肉适量,解冻中。嫩豆腐焯水捞出。切成小方块块,切整理。粉...
葱适量,油适量,母蟹11只,面条适量,生抽2勺。做葱油选用的是肥猪肉爆油。捞出油渣,放入晾干水份的葱爆香了之后捞出葱渣放入容器储存。把11只小母蟹放入姜葱去腥,...
材料鱼籽200克,发面饼8个,蟹黄、香椿、猪肉末各25克,生菜叶50克。调料虾酱10克,盐、鸡粉各3克,胡椒粉、葱花、红椒末各5克,糖8克,色拉油30克,香菜叶...