主料：香油适量、鸡粉适量、猪肉馅适量、白糖适量 ，我来为大家科普一下关于蟹黄包子怎么做?以下内容希望对你有帮助!
蟹黄包子怎么做
主料：香油适量、鸡粉适量、猪肉馅适量、白糖适量。
将凉水缓缓倒入面粉盘中。
揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。
将五花肉剁成肉糜。
肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。
加入蟹膏搅拌搅匀。
调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。
蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2:3
饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。
擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。
点缀上蟹膏，做若干包子生坯。
生坯摆放小笼内冷水上笼。
大火蒸10分钟即可。
