先将猪肘处理干净后,往锅内加水煮至四五成熟后捞出,擦干皮面水分,趁热抹上糖色。(可以用酱油涂抹在肉上;也可以用白糖或红糖炒出糖色。)将煮过的猪肘略凉后,下入八九...
猪肘子,皮子让卖肘子的烧过,然后放入清水浸泡半小时后洗净。准备好八角,花椒,香叶,桂皮,加入一些菊花。高压锅多放水,将洗净的肘子放入,然后加入盘散的姜,葱段。加...
准备肘子肉半斤、糖4-5小勺、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油半大勺、啤酒一大勺、干辣椒2-3小勺。首先烀好的肘子肉,切成小块备好。然后准备好葱姜蒜,切好。...
主要用料:猪肘子1个;葱姜少许;香叶,八角,花椒,桂皮少许;老抽,冰糖,盐少许。猪肘子,皮子让卖肘子的烧过,然后放入清水浸泡半小时后洗净。准备好调料包,八角,花...
食材:猪肘子500克,葱15克,姜7克,花椒12克,香叶15克,八角5克,桂皮12克,老抽20克,冰糖35克,盐6克。 猪肘子,皮子让卖肘子的烧过,然后放入清水...
用料:猪肘1个、洋葱半个、八角3个、桂皮1片、香叶5片、小茴香适量、花椒适量、葱一根、姜片适量、肉豆蔻3个、白芷适量、冰糖20粒。做法:(1)准备赔率,洋葱切片...
把肘子清洗干净,冷水下锅,加一勺料酒大火煮出血沫捞出清洗干净,土豆去皮不用改刀备用。锅里烧油,饭一勺白糖熬制焦糖色,加适量清水,放入肘子,加盐 胡椒粉 十三香...
食材准备:肘子肉500克,酱油15克,精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量,香菜。将肘子煮至八...
l、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即可捞出。将整块肘子按蒸碗的大小,削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位,切成深而不...
猪前肘洗净,放入锅中足量的沸水里大火煮至不冒血水,取出控干水分后,用老抽均匀上色;中火加热锅中的油至7成热,放入猪肘煎炸,用烧热的油反复浇在猪肘上,成红棕色后取...
主料:猪前肘1只,葱,老姜各10克,老抽20ml,盐5g,高汤500ml,黄酒10ml,生抽20ml,花生油500ml。葱切寸段、老姜切片,待用。猪前肘洗净,放...
准备材料:肘子,生姜,香葱,八角,桂皮,香叶,花椒,白糖,生抽,老抽,料酒,食盐,胡椒粉,辣椒碎。将新鲜的猪肘子先用火烤一下表皮上残留的绒毛,之后用刀刮干净,然...
去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片,放入猪肘子焯3分钟,取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾,洗净切段。将猪肘子放入大碗里,倒入1汤匙白糖、3汤匙...
食材:猪肘子1个、油适量、蜂蜜适量、老抽适量、盐适量、生抽适量、葱姜适量、八角适量。 肘子放在清水中泡去血水,猪毛用镊子拔干净,冲洗干净。 肘子冷水下锅大火烧开...
食材准备:猪肘子500克、油10毫升、盐10克等所需食材及其用量。 准备工作:肘子切块,姜切片,蒜切片,辣椒切段。 肘子焯水:锅中加500毫升水烧开,放入500...
用料:肘子一个、冰糖5颗、葱适量、姜适量、八角一颗、桂皮一小块、香叶一片、酱油一大勺、老抽一小勺、盐适量。做法:(1)肘子撩毛洗净。(2)放入凉水锅里加料酒煮开...
食材:肘子一个。 肘子洗干净,用线绳扎紧。 放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。 焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。 锅中放清水,加入盐、八角、花椒、葱段、...
猪肘子,皮子让卖肘子的烧过,然后放入清水浸泡半小时后洗净准备好调料包,八角,花椒,香叶,桂皮,老丁还加入一些菊花高压锅,多放水,将洗净的肘子放入,然后加入盘散的...
准备食材:猪肘子300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油适量。姜切片。大葱切段。小葱切葱花。淀粉用水...
食材:猪肘1-2个、葱、姜、蒜、青尖椒适量、酱油、醋、鸡精适量、八角、桂皮、辣椒适量、豆瓣酱适量。准备食材,猪肘买回来后,先准备卤制的调料,有八角、桂皮、辣椒,...