主料:澄粉150克、面粉25克。辅料:盐1/4勺、水300克、黄瓜50克、胡萝卜50克、辣椒油1勺、花椒油少许、陈醋1勺、生抽1勺、香油1/2勺、葱花少许、芝麻...
主料:高筋面粉400克、黄瓜1根、胡萝卜1根。辅料:花生油2汤匙、食盐1茶匙、蒜3瓣、花生米1把、蚝油2茶匙、白砂糖1/2茶匙、陈醋1.5茶匙、生抽2茶匙、香菜...
原料:高筋面粉适量、红薯淀粉适量、清水400g、黄瓜适量、盐适量、大蒜适量、香醋适量、苹果醋适量、花椒油适量、香油适量、盐适量、鸡精粉适量、辣酱适量、豆豉适量、...
原料介绍:水适量、普通面粉500克、盐3克。工具介绍:一个大盆(和面、冷却面皮用),一口大锅(盛放好几次的洗面水用),敞口的炒锅一口(隔水煮面皮用),细网的筛子...
食材:高筋面粉500克、盐5克、平盘1个、盆2个。和面,将500克的面粉倒入盆中,用凉水和面。和面时加入5克盐,这样能使做出的凉皮更劲道爽滑。和好的面团夏天需要...
用料:高筋粉150g、中筋粉150g、盐2g、水(和面用)160ml、酵母粉0.5g、黄瓜1根、辣椒油3勺、醋3勺、香油少许、熟油适量。 高筋粉、中筋粉、1g盐...
500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布饧30分钟左右。将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将...
首选将面揉成团,放置松弛30分钟。将面团放入清水中,不断反复清洗,直到清洗到水为澄清状态为止。把清洗后的面水倒到大的盆里,放置角落里静置。把洗出的面筋放锅里蒸熟...
食材:高筋面粉500克、盐5克、平盘1个、盆2个。 和面,将500克的面粉倒入盆中,用凉水和面。和面时加入5克盐,这样能使做出的凉皮更劲道爽滑。一斤面粉大概能做...
将150克澄粉倒入盆内。加入15克面粉进去,加点面粉可使做出的凉皮有韧劲,更加劲道。加清水,边加边用筷子搅拌。搅拌成特别稀的面糊。用勺子舀着呈流水状即可,面糊调...
材料:面粉200克,清水450到480左,调面糊的食盐2克,黄瓜1根,胡萝卜1个,大蒜20克,八角5粒,桂皮5小半,香叶3片,色拉油适量,食盐1克,鸡精2克,生...
500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布饧30分钟左右。将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将...
原料:澄粉200,高筋小麦面粉40克,碱面少许。工具:不锈钢盘子两只。提前1小时把澄粉和面粉混合均匀,加适量清水搅成淀粉糊。将淀粉糊放置大约20分钟左右,再放少...
原料:水适量、普通面粉500克、盐3克。 在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面,面可以和得硬一点。 将面团醒十多分钟。 找个大点的盆,倒入一点凉水,不要没...
食材:凉皮500g,肉末200g,葱1颗,辣椒3个 先准备好凉皮,切成长方形的块,入开水锅焯水后捞出来就成这样的条状粉皮了。不过,菜市场也有卖撕好的凉皮,买回家...
面粉加水和成面团醒二十分钟。面团放入容器中,加入一碗水开始洗面,类似洗衣服一样搓揉面团,可以看见水很快变白了。将变白的水倒入较大的容器中,继续加入一碗水洗面,洗...
大米提前浸泡4个小时以上。然后把泡好的大米放进破壁机里,加入300克水,水的量一定不要多,避免造成米浆太稀。启动破壁机打成米浆,用料理机也可以的,料理机打的会粗...
面粉200克,盐2克,水适量,熟花生适量,香菜适量,蒜适量,黄瓜适量,香醋适量。 面粉中加盐搅匀后,少量多次添加水搅成絮状。 揉成硬一点的面团,揉至表面光滑后,...
原料介绍:水适量、普通面粉500克、盐3克。工具介绍:一个大盆(和面、冷却面皮用),一口大锅(盛放好几次的洗面水用),敞口的炒锅一口(隔水煮面皮用),细网的筛子...
将高筋面粉、红薯粉和盐混合均匀。加入300g水顺时针搅拌,搅拌至米糊完全顺滑,无颗粒。加入剩下的水继续顺时针搅拌均匀。舀一勺面浆到披萨盘里,晃均匀铺满盘子。放入...