大米提前浸泡4个小时以上然后把泡好的大米放进破壁机里，加入300克水，水的量一定不要多，避免造成米浆太稀，我来为大家讲解一下关于大米制作凉皮方法?跟着小编一起来看一看吧!
大米制作凉皮方法
大米提前浸泡4个小时以上。
然后把泡好的大米放进破壁机里，加入300克水，水的量一定不要多，避免造成米浆太稀。
启动破壁机打成米浆，用料理机也可以的，料理机打的会粗一些，没有破壁机细腻
大米凉皮的做法打好的大米浆倒入盆中，然后再放入2克盐和50克淀粉，搅拌均匀，没有颗粒就可以了。
找一个做凉皮的盘子或者披萨盘，刷上薄薄的一层油防粘，舀入一勺大米浆。
锅里烧水，水要沸腾状态，把盘子放进去，放到水上，不要放篦子蒸。
大火蒸上2-3分钟，开锅之后凉皮鼓大包就可以了。
把盘子取出，放到凉水里降温，然后把大米凉皮揭下来，米凉皮很劲道的。
这是做好的大米凉皮，劲道有弹性，非常好吃。
