冷冻饼坯的用料:普通面粉1000克,温水620克、熟油)15克、油酥材料面粉70克、猪油30克、色拉油70克、盐6克、十三香4克 冷冻饼坯的做法把1000克面粉...
低温冷藏保鲜:冷链系统是肉类保鲜最为重要的手段。冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度,通常在2-4 ℃之间。低水分活性保鲜:—水分是指微生物可以利用的水分,最常见...
姜去皮洗净切片或末冷冻。蒜去皮搅碎冷冻。小葱香菜去根洗干净沥干水切段冷冻,所有冷冻调料都是直接使用,不要解冻,不要解冻,不要解冻,重要的事情说三遍。还有一些像小...
只能放在室温下的水果是:香蕉 ,西柚,柠檬 ,青柠,橙子 ,西瓜 。成熟前可以放在室温下,成熟后一定要放冰箱:杏子,奇异果 ,芒果 ,菠萝 ,李子,桃子 ,梨...
取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着,水里可以加点白醋去腥,等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。去内脏很多人都可以理解,但去外皮的步骤却经常被人忽略。要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常...
速冻饺子从冰箱取出来的时候不需要解冻,但要注意是沸水下锅。锅中烧开清水,迅速倒入饺子,用锅铲不停的搅动大约30秒,盖上锅盖煮饺子,饺子颜色变深后再往锅中点入少许...
将荠菜择去老叶和杂质,不要去根,然后用清水清洗泥沙,淡盐水泡20分钟,最后沥干水分。在锅中烧一壶水,水开后放入适量的盐或色拉油,倒入荠菜,开水焯烫一下,待荠菜颜...
将毛豆先焯水,在焯水的时候可以加上一点食盐,随后我们将毛豆里面的水分沥干,表面没有水分并且保持毛豆粒的干燥之后,我们就可以将毛豆装袋了。随后将毛豆放到冰箱的冷冻...
保鲜袋冷冻法:先买加厚的保鲜袋。把新买的虾剪去虾须和头上的刺,以免扎破袋子失去保鲜,摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好...
把老汤煮开以后过滤掉里面的杂质。也撇去上面过多的油层保持清汤就可以了,用陶瓷罐或者糖瓷等非金属材料制成的容器进行保存。每天要煮开一次,尤其是夏季气温高的时候防止...
海参在冷冻保存之前需要破腹取脏清洗干净后。鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时破腹取脏,否则海参会很快消瘦。然后剪掉海参的嘴巴。把肚子里面的肠胃等东西摘净。之后用...
首先挑选好豇豆,清洗干净。准备一锅水烧开,再把洗干净的豇豆放入锅中,等水再次沸腾后马上捞出。捞出后立即用凉水冲凉,置放在阴凉处风干。将完全晾干的豇豆取下并放进保...
先将胖头鱼尾切成两份,将鱼肉洗干净,将鱼肉割下来,剔除接近鱼皮的地方,因为鱼红会影响鱼丸的颜色。然后将葱切碎备用,姜切碎并且备用。将割下来的鱼肉切剁成泥状。备用...
先不要清理扇贝,可在扇贝表面涂抹上食盐,之后用保鲜膜将其包裹住,然后放在冰箱的冷冻室里保存,这样可以保存很长的一段时间。将扇贝放在冷冻的冰块上面保存,这样可以保...
冰箱保存方法先用50度的水清洗下桃子,因为50度的水可以杀死桃子表皮的细菌和虫子,但又不会烫坏桃子。然后用干毛巾把桃子擦干净,放在朔料代或者保鲜袋里,然后放在冰...
首先将鲍鱼洗净,把鲍鱼身上的泥沙洗净。然后准备一个大一些的保鲜盒,里面放一些水。之后将鲍鱼放入盆中。再往里面放一些冰块以及冰袋,使温度降下来。最后将鲍鱼放冰箱冷...
准备好要冷冻的猪肉。用清水把猪肉清洗干净之后,把水控干。把猪肉切成块状,根据每次使用量的多少来切方便炒菜的时候使用。然后把切好的猪肉放在塑料袋里面,块和块之间不...
将螃蟹的腿绑好,以免活动消耗体内的营养。螃蟹比较机灵,所以做这个步骤的时候,一定要绑好、绑紧。将螃蟹排列好放入冰箱冷冻层,冷冻即可。解冻的时候应把螃蟹从冷冻室转...
将黄桃洗净后,削皮去核,放进盐水中浸泡5分钟,可以去除一部分农药残留且有消毒的作用。黄桃切成小块,装进保鲜袋密封起来。家庭制作,可以将黄桃放进冰箱冷冻一天左右,...
保存以前需要把新鲜板栗的外壳去掉,得到里面的果肉,用保鲜膜封好直接放入冰箱的冷冻室,这样可以让生板栗保存一年不变质,而且在取出食用生板栗时人们会感觉它依然新鲜。...