-
自酿米酒方法
先将大约500克的糯米放入到冷水当中浸泡大约12个小时左右，浸泡好了之后用清水将糯米冲洗几遍沥干水分。提示：如果是冬天天气太冷了糯米浸泡的时间要长一些，大约需要...
2024-10-19 -
自酿米酒的制作方法窍门
材料：糯米、酒曲、冰水 糯米泡至少一天一夜，到能用手碾碎的程度后沥干水直接放在笼屉上蒸，大概50分钟到1个小时。蒸好的糯米盛出来摊开晾凉，不用太凉，把手插到底，...
2024-10-19 -
提升大米酒质量的方法
加强卫生管理工作，传统米酒发酵是开放式发酵，在发酵过程中，有多种菌参与其中，因此在生产过程中，应加强卫生管理工作，严格作好灭菌及消毒工作，以防醋酸杆菌、乳酸杆菌...
2024-10-19 -
自酿糯米酒怎么保存
玻璃瓶保存最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。米酒回做好了以后，答把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱...
2024-10-19 -
自酿米酒长白毛的原因及怎么处理
引起米酒长白毛的多数原因是根霉菌繁殖过于旺盛，只要对根霉菌的繁殖条件进行限制就可以了。根霉菌的繁殖过程是需要氧气和温度的，氧气充足且温度较高的时候，根霉菌才会进...
2024-10-19 -
自酿米酒的甲醇是怎么产生
自酿米酒的甲醇是怎么产生：（1）选择原料过熟的或腐败的水果、薯类以及野生植物(如橡子)，果胶质含量较高，用这些原料来酿酒，甲醇含量会高。应选择含果胶质少的原料来...
2024-10-19 -
自酿酸奶保存方法
自制酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜，活菌最多，品质最好，建议在一星期饮用完毕。自酿酸奶的方法：⑴主料：牛奶250ml。⑵辅料：酸奶发酵剂0.3g...
2024-10-19 -
自酿糯米酒方法
准备用料。糯米、红曲、清水、烧酒、白色酒曲、甜酒曲。选择上等糯米放于盆中，用清水淘洗2遍左右，洗干净即可。往洗好米的盆中加入适量清水，淹没糯米3公分左右为宜。2...
2024-10-19 -
自酿石榴酒的方法
选新鲜饱满的石榴剥出石榴籽、提取石榴汁，可用擀面杖将其捣捣后，用纱布将籽包裹着挤出汁液并装瓶，装至七分满开始发酵。每天打开搅拌一下，二十几度的环境五天左右即可。...
2024-10-19 -
自酿糯米酒食用方法
作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆(...
2024-10-19 -
家庭自酿啤酒的方法
器具与材料分别是：阳光大道麦芽包、Cascad香花(啤酒花)、Centennia苦香花(啤酒花)、Fermentis Safale S-04酵母、三件式空气单向...
2024-10-19 -
农村自酿老酒方法
将大米在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。将浸好的大米淘洗干净，放入蒸锅蒸熟。将米饭摊凉至30—35摄氏度，也可以用冷水冲凉，然后将饭打散至不粘连...
2024-10-19 -
自酿果酒的制作方法
准备用料：杏1千克、糖200克、白酒1.8升。选黄熟者，再选两个未熟的青杏。熟过头的和带伤的会影响酒的风味。将杏洗净控干，用布逐个拭去水分。将整个杏放入容器内，...
2024-10-19 -
家庭自酿葡萄酒方法
准备材料：发酵容器1个、葡萄10斤、不锈钢盆1个、酒精诺干、白糖诺干、澄清剂诺干、酵母营养剂3g、干酵母1g。 首先我们将事先准备的玻璃瓶消毒并用清水清洗晾干待...
2024-10-19 -
如何在家自酿米醋
材料：糯、大米、坛子、石灰、清水。首先挑选橄榄形，肚子大，坛口小的坛子，最好是泡过米酒的。接着将糯米和大米在锅里炒至黄色，生姜去皮后切片，和大米一同放入坛子里边...
2024-10-19 -
山楂酒家庭自酿方法
材料：山楂、桂圆各250克，红枣、红糖各30克，米酒2斤。方法：将新鲜山楂洗净，挖去核，切片；红枣去核，捣碎，与桂圆肉一同装入酒瓶中；倒入米酒和红糖，加盖密封浸...
2024-10-19 -
自酿客家糯米酒的家常做法
准备材料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉（酒曲）适量。选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季...
2024-10-19 -
葡萄酒自酿储存方法
保存器具：储存自酿酒的器具可以是多种多样，比如说：小型橡木桶、细口玻璃罐、可乐瓶、矿泉水瓶、旧的葡萄酒瓶等等，但是不管选择哪一种储存器具，所选的器具一定要具有很...
2024-10-19 -
怎样在家里自酿葡萄酒
准备：葡萄、白糖（或冰糖）、容器（最i好是玻璃的）。将整串葡萄用剪刀一个个剪下来放入盆中，然后反复搓洗。清洗完了，就要晾去水分了。将凉干水分的葡萄稍微捏一下，使...
2024-10-19 -
怎样储存自酿葡萄酒
对自酿葡萄酒成品进行密封保存，这样可以阻止氧气进入酒液中产生氧化反应。将自酿葡萄酒置于恒温在12—15摄氏度，且适度在70左右的环境下面保存。葡萄酒储存时应避免...
2024-10-19