文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜,起源于扬州,属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化,同时具有调理营养不良、补虚养身等功效,是老人...
文思豆腐菜系:苏菜-淮扬菜。文思豆腐起源于江苏淮安、扬州,是江苏省的一道传统特色名菜,属于苏菜系-淮扬菜,该菜品拥有悠久的历史,其选料极严,刀工精细,软嫩清醇,...
文思豆腐起源于江苏扬州,是江苏省的一道传统特色名菜,属于苏菜系-淮扬菜,该菜品拥有悠久的历史,其选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化,同时具有调理营养不良、补...
四喜豆腐是广东省的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品可以被当作待客菜,有豆制品,蔬菜,虾皮,肉类,可以说是营养丰富。味道咸味适口,老少咸宜。色泽鲜艳,看起来很有食...
麻婆豆腐的做法:豆腐切块泡到水中,加盐,浸泡10分钟,把豆腐加盐焯水后放入碗里,倒入煮过豆腐的热水。锅中放油,倒入肉末,中火煸炒后倒入豆瓣酱、辣椒面、蒜末、姜末...
所需食材:豆腐(450克)、冬笋(10克)、鸡胸脯肉(50克)、火腿(25克)、香菇(鲜)(25克)、生菜(15克)及盐(4克)、味精(3克)等。制作方法:(1...
豆腐(450克)、冬笋(10克)、鸡胸脯肉(50克)、火腿(25克)、香菇(鲜)(25克)、生菜(15克)及盐(4克)、味精(3克)等。将豆腐削去老皮,切成细丝...
备好食材:内酯豆腐、鲜香菇、火腿肠、黄瓜、高汤。先将火腿肠、黄瓜、香菇分别切成细丝备用。取100克内酯豆腐放在案板上。刀上蘸点水(防粘),先将豆腐切片,再切细丝...
豆腐箱又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱、是山东省淄博市的传统名菜,属于鲁菜系。主要原料是豆腐,相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食...
凤尾虾是金陵菜,是苏菜的一种,营养丰富,具有补血和固精的功效,还可以抗衰老提高抵抗力、免疫力。凤尾虾的做法所需要准备的食材和调味料:虾、鸡蛋、黄酒。吃虾的时候千...
八大菜系之首是鲁菜。鲁菜,起源于山东省烟台市的齐鲁风味菜系,是传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系、黄河流域烹饪文化的代表。同时,它也是历史最...
油黄瓜是一种菜品。油黄瓜属东北菜系,虽名中带油,食用起来却清新爽脆,是佐餐、消暑、解腻的佳品。油黄瓜以黄瓜作为主要食材,配以酱油、花椒、八角、辣椒、小葱等佐料,...
辣子鸡是一道色香味俱全的汉族地方风味名肴,属于川菜系或重庆菜系,是重庆江湖菜的鼻祖之一。将鸡块炸至外焦内酥,与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成,成菜色泽红润,麻...
鲁菜是八大菜系之首,的八大菜系,即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜,是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味,是传统四大菜系(也是八大菜...
佛跳墙菜系:闽菜,福州菜。佛跳墙,又名福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明...
朝天锅菜系:鲁菜。朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,其中猪肠不要断的,并且要翻过来清洗。肠、口条、猪头肉要先用开水涮过,再放...
是淮扬菜。淮扬菜是传统四大菜系之一,发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主,淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料,以顶尖烹艺为支撑,以本味本色为上乘...
口味虾是长沙的的菜。口味虾,又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南省著名的传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末...
烤乳猪是粤菜系。烤乳猪是广州最著名的特色并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。在我国,早在南北朝时,贾已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了...
花雕鸡是广东的一道地方传统名菜,属于粤菜系。秘制花雕鸡是一道暖身暖胃的私房菜。这道食物既可当菜,也可作汤,一物两吃。花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,...