橄榄油炒菜方法,将锅放到火上,放入适量的橄榄油,稍微烧热一下,就将菜放进去,快速翻炒,注意火不要太大,否则温度过高,容易将营养物质挥发掉,更容易产生有害的油烟。...
最好将其用于短时间的快炒,如炒青菜、熘肝尖等,也是可以的,炖菜时温度比炒菜低,所以做乱炖之类的菜也可以用橄榄油。但是,像炸鸡排、炸带鱼、干煸牛肉这类需要长时间高...
锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入;入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热;把不易熟的材料先入锅中,炒至略...
锅内加入适量色拉油,烧至八成热后放入肉片翻炒两下。放入大葱和干红椒,翻炒两下。放入土豆片,并加入适量清水、食盐、五香粉、生抽、香醋,中火炖二十分钟。当土豆和肉片...
将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物。 留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。 再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去...
糯米用热水浸泡一个晚上,将排骨切正方形的小块后,用姜蒜末,老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上。粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净,铺在蒸笼上,将腌制好...
食材:新鲜香菇10个、瘦肉100克、大蒜苗一颗、盐一小勺、玉米油2少、生抽一勺。 准备好香菇和瘦肉。把香菇洗干净,切片。瘦肉同样洗干净,也切成片。 把肉片用淀粉...
食材,姜3片、葱1根、蒜2瓣、生抽2勺、老抽1勺、蚝油3勺、盐少量、小章鱼。小章鱼热水中煮3分钟。捞出放入冰水中。葱姜蒜放入油锅中炒出香味,后放入青椒红椒翻炒。...
将菜花切成小块放入盐水中侵泡半小时;二荆条切斜条状,青椒切小块,大蒜切片备用。起锅放油,中火将油烧热,转小火放入菜花煸炒。炒熟后放在一边备用,炒到焦黄,菜梗有点...
蒜蓉烤虾材料:鲜虾,蒜蓉,盐。做法:鲜虾洗净。准备好的虾铺着锡箔纸上,洒一点盐,再铺上一层蒜蓉。200度烤三分钟,翻面再烤三分钟,可以吃啦!空气炸锅烤抱子甘蓝主...
把苦瓜对半切开以后,先挖去苦瓜的瓤和籽,然后再把里面那层白色的膜也去掉,这几个地方都是苦味最重的,支除干净后就可以减去大半的苦味了。接下来我们可以把苦瓜切成需要...
烧一锅开水,放入姜片5片、料酒50g,再将鱼翅放入煮(根据鱼翅的老嫩)3到10分钟,捞出用清水漂过,去腥。螃蟹洗净,放入锅中加放入姜片5片、料酒50g煮,水开1...
超市买的腊肉有些会偏咸,所以在做菜之前,最好把买回来的腊肉用水煮开,煮10-20分钟即可,盛出,冷水洗净,切成小片备用; 用开水将干萝卜皮泡发,泡软洗净之后,切...
家里买来的猪肉,先把肉皮弄下来,然后把肉皮洗干净,去掉残余的猪毛,可以用镊子拔,然后再用刀把猪皮正面刮干净,用水清洗干净后装到容器里备用,这次确保把猪皮清洗干净...
把甘草润透,切片;大蒜去皮,切片。茄子洗净,一切两瓣,再切4厘米见方的块,姜切片,葱切段。把素油放炒锅内,烧六成熟时,下入姜、葱爆香。加入茄子、炒匀,下入蒜,加...
原料:南瓜300克、肉末100克、虾米1大勺、葱花1大勺、姜末1茶勺、料酒少许。调味料:盐适量、生抽1茶勺、清水2大勺。腌料:生抽1茶勺、胡椒粉、糖、生粉各少许...
食材:玉米2根、鸡蛋2个、油适量、盐适量、碗豆20颗、胡萝卜粒20粒、水少量、鸡粉适量。 将玉米等所要用的的食材准备好。 把玉米洗干净,然后再用刀沿着玉米芯把玉...
将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片,放在碗里,加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克,上笼屉用微火蒸10分钟取出,拣去姜片,滗下蒸汁待用,鸡皮片装入汤...
准备玉兰片300g、火腿100g、青椒50g、虾皮20g、葱花适量、小米辣2个。青椒切丝,小米辣切成小圈,葱切成葱花,玉兰片和火腿切片,两种食材大小要差不多。玉...
食材:白萝卜1根,五花肉适量,植物油适量,盐一小勺,蚝油适量。白萝卜去皮洗干净,切成厚片;肉洗净切成片儿。锅放入适量的植物油,油六热后放入大料、葱爆香,然后放入...