主料:大黄米粉450克。辅料:熟豆子适量、红枣适量。做法:(1)大黄米面有些结块了,因为是水磨的。(2)双手合十搓开米粉里的疙瘩疙瘩、这步比较慢要仔细的搓,大约...
糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉...
将糯米粉和黍米粉,红枣倒入盆中,也可以只用糯米粉。然后加入适量的温水,边加边搅拌,用筷子搅成豆腐渣状。不能像和面一样,揉面团,那样过于稀了,不成型。水温不宜过高...
红枣首先挑选出坏掉的,裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅防水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分。黍米面中放入红枣,搅拌好,红枣表面裹匀黍米面。慢慢添加...
用料:红枣一碗、黄黍米面500克。红枣首先挑选出坏掉的,裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅放水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分。黍米面中放入红枣,搅...
材料:糯米粉18公斤、占米粉3公斤、片糖21公斤、清水约13公斤、花生油(涂面)500克、榄仁(撒面)250克、红枣1公斤、竹叶(垫边底)1.25公斤。先将片糖...
蒸年糕用普通的温开水和面。食材:红枣适量,水适量,糯米粉800克。准备开水,放置凉一会儿,水温不要太热。盆内先少加入一点糯米粉,然后加水,边加水边用筷子搅拌,陆...
红枣首先挑选出坏掉的,裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅防水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分。黍米面中放入红枣,搅拌好,红枣表面裹匀黍米面。慢慢添加...
准备食材:年糕200克、番茄1个、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。番茄顶部花十字,倒入开水烫2分钟,剥去番茄皮,切滚刀块。姜切末。蒜切末。小葱切葱花。锅中放入适量清...
原料:年糕、香菇小酱、食盐、胡萝卜、食用油、肉丝、葱花。年糕,切成长条状;准备好各种食材;肉丝、胡萝卜、香菇小酱、还有葱花;热锅,放入少许食用油;再放入肉丝,翻...
将年糕片或年糕条解冻并且彼此分开。找一个碗,将等量的酱油,料酒,糖倒入其中并且搅拌均匀调成酱汁。平底锅中倒油,大火烧热转至小火,将年糕片放入锅中翻炒一会儿,翻炒...
原料:年糕、黄芽菜、韩式辣椒酱、盐、鸡精。将黄芽菜清洗一下、捞出。放在案板上切开,待用。将年糕拆开包装取出200克放在案板上切开,待用。烧锅倒油烧热,下入切好的...
做法一。主料:螃蟹。辅料:水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜。调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油。步骤:将螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成末,坐...
年糕切成较厚的片。白菜洗净,只用菜帮,斜切成片。青椒切丁,葱斜切葱花。锅中烧水,水里加适量的盐,水开后入年糕,煮至年糕浮起变软,捞出年糕,放入凉水中待用。炒锅入...
把粘米粉与糯米粉混合,加入水和油,搅成絮状,揉成面团,放入盘中,上锅蒸15到20分钟,直至米粉团成半透明状。砧板抹上少许油,擀面杖包上保鲜膜,趁热放上年糕,边抹...
原料:条状粘糕200克,洋葱丝25克,青红黄椒条各20克,黄瓜条20克,胡萝卜条20克,调料:植物油1汤匙(15ml),辣年糕酱3汤匙(45ml),盐1茶匙(...
虾蛤煨年糕:年糕入开水锅煮软糯后取出,倒入海鲜清汤,加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内,原锅内放入草虾、蛤蜊,加入海鲜清汤,精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡,淋上葱...
将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀。6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。将搅拌好的糊...
先准备年糕、灯笼椒、葱、油、韩式辣酱。取出年糕切成小段,分成小条。锅里加适量冷水煮5分钟。捞出,晾干水分,备用。灯笼椒洗净切成条状,葱切碎。锅里放少许食用油,将...
材料。黄米粉两斤,红薯一个,热水300毫升。 将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。 将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用。 将黄米面粉倒进盆里,用加过...