做法一首先准备鲜活的母蟹,洗净备好(清洗的时候可以放些酒,帮助蟹吐掉肚子里的杂物)准备好捣蒜臼、电饭锅胆和食盐。揭开母蟹盖,去腮、食包,把蟹盖上的蟹黄取出,蟹盖...
母蟹和公蟹的区别如下。个头大小不同:公蟹个头比母蟹的个头大。肚脐不同:母蟹的脐是圆润呈半圆形的,公蟹的脐是狭长且有一个尖的,公蟹肚脐成三角形。通常母蟹肚子里有更...
吃母螃蟹前首先要先区分公和母,公螃蟹的蟹盖下是尖头的,母螃蟹的蟹盖下面是圆头的。然后开始着手掰开母螃蟹,第一步要用剪刀或者钳子把螃蟹的八只大腿剪下来,这时候你可...
公蟹腹部的盖子呈现尖的三角形,内部的白膏在烹煮前呈现青色。母蟹腹部的盖子较似椭圆形,而且母蟹带有红澄澄的红膏,吃起来的口感有点像蛋黄。公螃蟹的八条蟹脚上面都长有...
看腹部:市集中卖大闸蟹的人小结的一句话:公螃蟹穿丁字裤,母螃蟹包尿不湿,这话描述公母螃蟹十分及时,把大闸蟹旋转回来,看腹部就能搞清楚,公螃蟹腹部的壳是尖形的,母...
看蟹腹:公蟹的蟹腹为三角状,母蟹的蟹腹为圆形。看蟹脐:公蟹蟹脐为长条形,顶部稍尖,母蟹蟹脐为宝塔形,纹路较深。看腹腔:将梭子蟹腹盖打开,有蟹黄是母蟹,有蟹膏的是...
外形:公蟹穿丁字裤,母蟹则包尿布。公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的,母蟹则是圆型的。根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐,也就是看螃蟹肚子上靠...
肚脐不同:公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖,呈明显的三角形形状;母螃蟹盖子的顶端比较圆钝,接近于圆形。螃蟹脚不同:公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛,而母螃蟹只是最前面的...
九月份是母蟹成熟的季节,九月份蟹黄饱满,此时吃母蟹最好,因为九月的时候母蟹消化腺和卵巢长成了蟹黄,为了准备过冬和来年繁殖蟹子(蟹黄就是卵子),就是螃蟹熟了之后,...
想要区分螃蟹的公母非常简单,只需要看它的脐就可以了。蟹脐就是螃蟹腹部那个可以打开的盖子,母蟹的脐是圆润的呈半圆形的,公蟹的脐是狭长的有一个尖的。理论上母蟹的肚子...
公蟹和母蟹的腹部不一样,蟹膏不一样,蟹脚不一样,公蟹的腹部盖子是尖的三角形,蟹膏是青色,在烹饪后为半透明颜色,蟹脚有绒毛。母蟹的腹部的盖子是椭圆形,没有蟹膏,最...
材料:螃蟹,筷子。用筷子直接从螃蟹两眼间戳进,顺势外翻。借用桌子边缘剥开外壳。将黏附于外壳的食胆清理干净,去除蟹腮。用刷子刷洗螃蟹的外层和内层。把螃蟹腹部的...
清蒸螃蟹:(1)螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂。(2)用废旧牙刷将螃蟹刷干净。(3)再把螃蟹盖揭开,把身体一分为二。(4)切蒜茸,将蒜茸撒在螃蟹上。(5...
准备螃蟹1只,盐1茶匙,冰水500毫升,姜3片,小葱1条,只要葱白,切成段,大红浙醋2汤匙,小辣椒1条,去籽,切细丝,细姜丝3克。将螃蟹外壳洗净,开壳。去内脏,...
炒螃蟹。材料:梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。做法:梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件,锅中...
腌毛蟹。主料:螃蟹500克。调料:花椒5克,冰糖50克,盐60克,陈皮10克,大葱10克,白酒10克,姜10克,黄酒10克,大蒜(白皮)10克。做法:将活蟹放在...
做法一材料:螃蟹4只、花雕酒300毫升、生抽200毫升、冰糖100克、生姜1大块、桂皮1块、八角2朵、花椒20粒、香叶4片、咸梅4个、水400毫升、柠檬片2片。...
做法一材料:蟹2只、冬瓜200克、草菇50克、唐芹段30克、蒜头(去衣拍碎)15克,鱼露少许,盐、糖、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。做法:蟹处理好斩件备用;冬瓜去...
香爆棱子蟹:备棱子蟹,咸蛋黄,葱段,用剪刀剪去大脚,剪脐并洗冲,再剥去蟹壳;去杂质并冲洗要注间保留言其蟹膏,拆洗好备用,热锅加油,下姜爆香;将拆洗好的蟹下锅,爆...
做法一:材料:梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃...