食材:五花肉500g,小墨斗鱼8个左右,韭菜花椒,八角白芷,肉寇草寇,香叶 冰糖,黄酱,葱,姜。将五花肉过水焯烫好,墨斗鱼清理干净内脏备用。将糖放入锅中炒糖色,...
挑选的新鲜的毛豆荚,剥壳。 洗干净沥水备用。 切好五花肉,肥瘦分开,烧制的时候,肥肉能出油,瘦肉后放进去不会趴锅。肥肉油能充分析出来,吃油腻的大肥肉。再切好葱花...
大排里脊200克,洋葱适量,卷心菜适量,低筋面粉适量,食用油适量,生姜适量,清酒适量,味醂适量,酱油适量,白糖适量,盐适量。用刀尖切断大排里脊薄片的筋腱。将洋葱...
将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成滚刀块。炒锅中倒入适量油,烧至七成热,投入土豆块炸成金黄色,捞出沥干油待用。炒锅中留约4汤匙油,中火加...
主料:墨斗鱼200克、韭菜250克。辅料:郫县豆瓣酱1小勺、蚝油1小勺、葱1段、姜1片、蒜1瓣、料酒1勺。做法:(1)小墨斗鱼洗净。(2)去除眼睛和嘴巴,剥去外...
首先就是将把菜洗干净,然后切碎备用了。粉丝用热水浸泡一下,泡软后再用清水洗净备用。将带皮猪肉洗净,切成薄片,肥肉和廋肉翻开放置。开火加热锅,锅中放入适量的色拉油...
把盘中五花肉,切成块大小,放入清水中浸泡,沥干备用。注意浸泡不易时间太长,10分钟左右,浸泡的太久容易影响五花肉的口感。锅内加入清水烧开同时加入料酒,肉焯水...
五花肉一斤,鲍鱼10个,生姜适量,大葱适量,老抽适量,生抽适量,大蒜适量,冰糖适量,醋适量,食盐适量,干红辣椒适量,料酒适量。在切五花肉前,就坐锅烧水,一边烧水...
食材:鲍鱼17个,五花肉两斤,玫瑰腐乳一块,八角三个,老抽适量,姜适量,冰糖适量。 把新鲜的鲍鱼用清水洗干净,用不锈钢的勺子贴着鲍鱼壳挖一圈,把鲍鱼的肉和鲍鱼壳...
首先将带皮五花肉切成块状装盘备用,再将葱姜切好。然后在锅中放油,下冰糖炒至深红色,然后倒肉块继续煸炒,再下葱等煸炒,再加清水等调味调色。等收浓汤汁时,放味精,加...
将五花肉清洗之后切成五花肉块待用。冬菜清洗之后沥水,炒锅中加入油烧热后用花椒爆香。加入冬菜翻炒出香味之后待用。猪肉中加入姜末汆汤去腥沥水。炒锅中先放入冰糖,慢慢...
先把五花肉洗干净切小块,然后加入姜片冷水下锅焯5分钟左右捞出,用冷水把血沫冲洗干净后沥干水分备用。土豆切丁后用清水浸泡10分钟,目的是为了去淀粉。锅烧热,在无油...
工具:连皮五花肉一条,土豆一个,笋干、泡发海带适量,葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一小块,盐、糖、生抽、老抽。笋干洗净,用温水泡发一夜,洗净后切成条状,泡发好的...
主料:瘦肉(猪肉)1块。 辅料:茴香籽1/2茶匙、花椒1茶匙、香叶3片、五香粉2茶匙、蒜盐2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、菜籽油适量、苏打粉1/8茶匙...
原料:五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用。...
猪腿1个,白砂糖适量,姜适量,盐1勺,生抽1勺,料酒3勺,十三香适量,干辣椒2个。将猪腿包肉洗净,去骨后切成小块。锅内放入适量冷水大火,将猪腿肉放入焯去血沫杂质...
食材:柚子一个、火腩(烧肉)300g、蒜片、青红辣椒、酱油、蚝油、盐、糖。 柚子剥掉果肉,留下果皮备用。 用削皮刀将最外面的青皮刮掉,留下白色的果肉。 切成大小...
五花肉洗净,切成4厘米的方块,放入温水锅中除去血水,捞出来沥干。葱切大段、姜切片、蒜剥好。用纱布将大料、花椒、桂皮装在调料盒里备用。锅中做少许油,凉油时下入白糖...
五花肉切大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。放料酒两汤匙,炒几下,再放...
五花肉洗净后切成块;烧开水,放入切好的五花肉焯水;另起炒锅,热油,放入葱段、姜片、蒜片炒香后,放入焯好的肉,煸至所有肉块变成金黄色(此时,如果锅内有太多油,...