五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时捞出来沥干,下面我们就来说一说关于如何做红烧肉好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
如何做红烧肉好吃
五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。
锅里放油煸炒肉块到微黄。
放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。
放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。
到汤汁均匀的裹在肉上就好了,放点味精提味。