把鸡腿皮去掉,然后把每条鸡腿横切成两半,保证有四条鸡腿和四块鸡腿上段部分;在一个炖锅里加两汤匙橄榄油,然后把鸡块放在里面,每面煎两到三分钟,直到鸡腿开始呈金黄色...
鸡腿2只,姜片10片,蒜头6粒,辣椒1条,九层塔适量,蒜蓉酱2大匙,酱油露1大匙,米酒2大匙,胡麻油2大匙。鸡腿切成适量大小块状;辣椒切片备用。炒锅烧热,加入作...
原料:童子鸡100克,大葱,香菇各10克,香油1毫升,料酒2毫升,姜、食用油、清汤、盐、味精、耗油、胡椒粉、香菜、红辣椒、水淀粉各适量。童子鸡切块,大葱切条,香...
材料:三黄鸡2斤,油适量,葱姜适量,鼓油鸡汁半瓶。准备2斤重的三黄鸡洗净。浸泡一会去除血水。锅内放少许油爆香葱姜。加入半瓶鼓油鸡汁。大火煮开。鸡肚子里塞入剩下的...
将烤箱加热到400°F并准备烤盘:将烤箱在中间位置用烤架加热到400°F。用黄油或橄榄油擦平锅和羊皮纸的一面;这可以防止鸡肉粘住。准备鸡:如果需要,拍鸡肉干,并...
主料:鸡1000克。调料:大葱50克、姜20克、料酒10克、植物油10克、盐3克、味精1克;将仔鸡开膛去内脏,一劈两半,用沸水焯一下,捞出控干水分;葱40克切段...
主料:嫩仔鸡、青梅、洋葱。调料:番茄酱、泰式酸辣酱、鸡精、盐、鸡高汤。做法:嫩仔鸡洗净,切块,入开水锅焯水后捞出,用流水洗净浮沫备用。洋葱切成粗丝。锅内放油,七...
鸡肉半只、板栗300克、红枣适量、沙参适量、生姜少许。方法:先把板栗去外壳,洗干净,再把干沙参和红枣一起用水浸泡15分钟左右。再把沙参折断成一小节,把红枣和沙参...
鸡煮1-1.5小时熟。鸡剖洗干净,放入水中烫,加姜片、葱、料酒,盖上盖子小火煮25分钟。煮时,倒出鸡肚子的水,盖上盖子继续煮,持续3次,煮够25分钟关火。鸡取出...
生姜煮鸡具有温脾补肾、和胃止呕、发汗解表、燥湿化痰等功效。生姜煮鸡能够防治呕吐、腹泻、咳嗽、哮喘、胸闷、幽门梗阻、食欲缺乏、阳虚气弱、慢性胃炎以及胃、十二指肠溃...
主料:酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克,木耳30克,调料:姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3...
所需食材:鸡肉500g,土豆3个,胡萝卜2根,咖喱粉或咖喱块适量,椰奶300ml,清水200-300ml,洋葱1个;锅里放少许油,放切碎的洋葱翻炒;洋葱颜色炒到...
在制作中用了两个技巧:制作中我将鸡肉进行了两次浸泡和冰激,第一次将鸡肉浸煮15秒,目的是让鸡皮收紧,保持它应有的弹性,然后用冰水冲透鸡皮3分钟,是为了利用快速、...
土母鸡1只约1500克(已经过初加工的),松茸150克,新鲜的松茸为佳,姜10克,葱20克,清水2.5升,精盐少许。做法:将姜拍破,葱挽结待用。松茸洗干净,切成...
将每个鸡翅都切几刀以便入味和快熟。加入料酒黄酒腌制一下,然后统一导入烧开的水中煮几分钟,大概三五分钟即可,这里里面也可以放入生姜片。把鸡翅捞起晾干水,放入油锅中...
胡萝卜切片、切葱花,姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。鸡肝去筋膜切片,用料酒腌渍。锅一定要烧热在锅中做油,煸香葱姜。放入鸡肝片,迅速爆炒出香味。放入胡萝卜片继续煸炒...
首先,把鸡爪放进开水中焯一遍后捞出 ,热油放进锅里油炸,这样可以使得鸡爪外皮变松,煮的时候就比较容易软烂入味。接着,往锅中放豆瓣酱、黄豆酱、豆豉、花椒、八角、葱...
烧一锅开水,将鸡翅焯水去杂质备用。锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热,同事不断翻动,直至出现泡泡变成焦糖色,然后加入一碗热水炒散,制成焦糖汁。成功调成焦糖汁随后...
锅里放清水后,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水份,鸡爪剪去指甲,备用。再起一个锅里另放清水,放卤味包,葱段和姜...
食材准备:活珠子8-10个,葱姜,八角,盐适量。将活珠子清洗干净备用。辅料葱姜八角桂皮备用。辅料放入锅中加少许盐。加水煮到翻滚沸腾。煮沸腾后用刀轻轻敲碎一点蛋壳...