主料:花蛤蜊适量。调料:花生油适量、食盐适量。挑选新鲜花蛤,用水冲洗两次,浸泡一到两小时(在水里放点食盐或芝麻油,利于花蛤吐净泥),中间换两至三次水。往锅中放入...
原料:鲍鱼5个、葱2根,蒜3枚,姜2片,红椒切1片、蒸鱼豉油30ml,橄榄油20ml,料酒一勺,醋半勺。鲍鱼提前让老板帮忙处理,清理内脏,回来自己就可以用刷子刷...
主料:海蛏。调料:盐3克、味精2克、胡椒粉2克、香油5克。做法:(1)海蛏吐净泥沙,洗净。(2)锅中加水烧开,放入海蛏煮熟,撇去浮沫,汤中加盐、味精、胡椒粉调味...
食材:蘑菇半斤、食盐适量、鸡精适量、葱、姜等调味品适量。 将新鲜蘑菇上的脏物用手工剔除。 剔除脏物的蘑菇放入容器中用开水浸泡。浸泡的水不必太多,刚淹没蘑菇即可。...
买回来的牡蛎用清水多洗几遍,差不多4-5遍左右,牡蛎会粘有许多壳屑,壳屑一定要彻底清洗干净,洗净后的牡蛎控一下水分。姜切成姜丝,大蒜切成蒜粒,锅中倒入少量油,放...
倒入面粉淀粉,加入鸡蛋,加入清水,调制浓稠的面糊。海蛎子放入盐和料酒,用手轻轻搅拌腌一下备用,把腌好的海蛎子放入面糊中。使每一个海蛎子上都均匀裹上一层面糊,炒锅...
把对虾去除肠线,剪去虾剑,虾须,冲洗干净。把对虾控干水份,加入适量料酒腌制5-10分钟。蒸锅中放入水烧开,把对虾放入蒸锅盖好蒸8分钟。蒸虾时准备蘸汁。把红葱头去...
主料:螃蟹1000g。辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。螃蟹用清水冲洗几下,千万不要用手。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷...
主料:鱼1条 辅料 :葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉...
鱼肉加入盐和淀粉抓匀。中火下锅煎至3分熟。煎好后取出备用。剩下的油加入辣椒、姜蒜爆香。将鱼块下锅,放入爆香的材料,加入水、盐、酱油,盖上锅盖焖两分钟,记得晃动锅...
可以清蒸虾:主料:虾300克。辅料:葱段,姜片。调料:料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中;加入葱姜盐,滴料酒,覆上微波薄膜,...
准备材料:一只风干鸭,大蒜,生姜,花椒,萝卜,生抽,盐,油。将风干鸭用刀剁成小快,提前放入水里浸泡一个小时,然后捞起来沥干。白萝卜切快,生姜和大蒜分别切好备用。...
用料:鲍鱼、姜蒜蓉、胡椒粉、葱花、盐、油做法:将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。紧接着烧...
主料: 螃蟹,1000克;辅料:黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末...
准备食材。处理鸡肉(鸡爪剪去,内脏去掉,油脂清理掉)。洗鸡肉(用手轻柔的搓去鸡身上的毛和污垢)。洗好了切成小块。水烧开,鸡肉倒锅里焯一下,加点酒(两汤匙),加点...
不化为泥,原汁原味的酥脆山药,吃得舒心炸的香香酥酥的山药球,相信大家一定对它不陌生才对。铁棍山药是“钢铁侠”很硬实,但是经过蒸或煮之后,相当绵软。而蒸过之后,再...
泰国奶椰1只,牛奶1盒,吉利丁片5g2片,细砂糖20g。打开椰子,取椰,一定要先开一个小孔放出椰汁再开大口。吉利丁片2片加凉水泡软至滑溜溜。牛奶25g倒入一容器...
买一只整鸡,最好是用农家土鸡,如果没有的话,推荐胡须鸡与清远鸡也可以,只要嫩滑的新鲜鸡肉就行,拒绝老母鸡~不吃鸡头鸡脖子可以切掉,油块也扔掉,鸡爪子切下来去掉指...
鸡一整只、椰子2个、枸杞适量、红枣十几个、燕麦一小把、薏米20粒左右、山药2段、桂圆3个、百合3片。取椰肉和椰汁:椰子上的三个孔,打开两个就能取出椰汁,将椰汁倒...
清蒸鲍鱼。清蒸鲍鱼保持了鲍鱼的原汁原味,与姜汁同食口味更佳。首先把姜切丝、蒜切末、葱和小红辣椒切粒。将鲍鱼洗净切花刀,表面抹上一层盐,放上姜丝和一半的蒜末。接着...