原料:鲍鱼5个、葱2根,蒜3枚,姜2片,红椒切1片、蒸鱼豉油30ml,橄榄油20ml,料酒一勺,醋半勺,下面我们就来聊聊关于原汁鲜鲍鱼怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
原汁鲜鲍鱼怎么做
原料:鲍鱼5个、葱2根,蒜3枚,姜2片,红椒切1片、蒸鱼豉油30ml,橄榄油20ml,料酒一勺,醋半勺。
鲍鱼提前让老板帮忙处理,清理内脏,回来自己就可以用刷子刷刷表层的粘液和脏污即可。鲍鱼的外壳也用要刷子刷干净。
将鲍鱼肉取出,在鲍鱼的表面切十字刀,用一大勺料酒,半勺米醋腌制10分钟。
将鲍鱼放入蒸架,盖上盖子,蒸5-6分钟后取出。
将辅料,蒜瓣,姜片,葱,红椒全部切细碎备用。
平底锅中倒入橄榄油,爆香姜葱蒜红椒末,之后加入蒸鱼豉油,关火。
将葱花撒在蒸好的鲍鱼上,然后乘热将爆香的料汁淋在鲍鱼上即可。