炖猪肉为什么不能放花椒。不仅不放花椒,连大料和桂皮都不放,只需要“慢着火,少着水,火候足时它自美”。 “猪不椒”这句话,本人当然也是亲自做过验证的。我在炖猪肉的...
因为炖牛肉汤的时候加了花椒,整锅汤的味道都变了,太浪费了。花椒属于一种香料,而且它的味道是比较重的,有一种麻麻的味道。花椒平时用在一些炖肉上,但是炖肉汤一般用不...
清热化痰。中医药学基础理论将梨分成凉性食物,而花椒功效温辛,能够温中散寒,提高身体的免疫能力。将这二种食材放到一起炖时,二者的法律效力可以入肺、胃二经,合理的减...
食材:鲤鱼,猪肥肉辅料蒜片,姜片,葱段,干辣椒段调料酱油,醋,料酒,白糖,盐。 坐锅点火,肥肉下锅煸出油来。 鱼下锅,两面略煎一下。记住,不要煎得太狠,稍微煎一...
俗话说:入冬先从炖鸡汤开始,每年进入冬季我家做得最多的就是鸡汤啦,先不说味道啥样,鸡肉本身就富含优质蛋白质以及微量元素,具有增强体质、提高免疫力等功效,营养丰富...
材料:梨一个、20颗花椒、2粒冰糖。首先准备梨一个,洗净,横断切开挖去中间核后,放入20颗花椒,2粒冰糖,再把梨对拼好放入碗中,上锅蒸半小时左右即可,一个梨可分...
首先处理食材,把白菜叶清洗干净,白菜帮不易熟,把白菜叶和白菜帮分开摆放,粉条用开水浸泡5分钟,把粉条泡软,青红椒去蒂去籽后切成块,大葱切葱花、生姜切片,切好装一...
最好还是放。冰糖炖雪梨是我们在日常生活当中常吃的一种药膳,因为雪梨本身就对我们的呼吸系统有一定的好处,它能够起到清肺止咳的功效,而且冰糖也有消痰去火的作用,所以...
主料:肥瘦猪肉500克。调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克。做法:选猪五花肉切成八分的方块;葱块成段,姜切成片;先把...
食材:梨子1个、花椒适量。首先准备一个雪梨,洗净。用勺子将雪梨中间掏空。将花椒放入雪梨中;将雪梨放入带水的碗中;花椒炖香梨图解,花椒炖梨止咳功效然后将雪梨放入锅...
炖鸡勿放花椒炖鸡时仅放适量的油、盐、葱、姜、酱油等即可,味道就会很鲜美。如果再放入花椒等浓味的调料,反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖掉。因鸡的肉质本身就含有谷氨酸钠,...
较香的炖猪肉用的调料:酱油、盐、料酒、白砂糖、大葱、姜、八角、桂皮等。炖猪肉是个别地区在腊月二十六吃的传统食物,有“腊月二十六,杀猪割年肉”的说法。炖猪肉宜选用...
炖羊肉可以放花椒,在炖或炒羊肉时,放入适量的花椒,能去除羊肉的膻气味。羊肉洗净切块,然后用料酒腌制。配料备好。热油下辣椒、花椒、葱、姜。下羊肉块翻炒。羊肉稍稍变...
食材:前腿肉1-2斤、娃娃菜1棵、大蒜5瓣、生姜3-5片、大葱5段、黄豆酱2-3勺。首先,选择新鲜的前腿肉,猪肉切小块。用开水绰一下,去掉泡沫,然后用清水洗干净...
五花肉洗净切块后氽一下水,氽好后再冲洗干净沥干水备用,锅里热油爆香蒜末后放入五花肉,翻炒至稍微出油时加入少许料酒翻炒均匀,接着加入少许生抽和老抽继续炒匀,加入开...
白萝卜洗净切薄片;海带切丝;花椒干炒,炒香,备用用一陶锅,海带放在锅底,再把白萝卜片一层一层排列在上面。锅内加入姜片和海盐后,加入高汤,花椒。汤煮开后,小火20...
首先,选择新鲜的前腿肉,猪肉切小块。用开水绰一下,去掉泡沫,然后用清水洗干净。肉切片,稍微薄一些,这样熟起来也快一些。家里有黄豆酱的话,建议用黄豆酱将肉腌制10...
材料:主料:肥瘦猪肉500克,调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克。 做法:选猪五花肉切成八分的方块。葱块成段,姜切成...
文火慢炖法:炖猪肉时,在旺火烧开后,改用文火慢慢地炖,肉质就能酥烂,肉里的油腻也就炖出来了,吃着肥而不腻。鲜姜炖肉法:炖肉放适量的鲜姜不仅会味道鲜美,而且会使肉...
五花肉洗净切块后氽一下水。氽好后再冲洗干净沥干水备用。锅里热油爆香蒜末后放入五花肉。翻炒至稍微出油时加入少许料酒翻炒均匀。接着加入少许生抽和老抽继续炒匀。加入开...