主料:牛里脊200克、姜(仔)100克。 辅料:红尖椒8个。 调料:色拉油2匙、食盐适量、生抽1小匙、蚝油1小匙、淀粉1小匙、小葱1把、黑胡椒(粉)少许、白糖1...
材料:兔肉、泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、青花椒、仔姜、香葱、蒜、盐鸡精、料酒、生粉、黄瓜、小米椒、香油适量将兔肉斩成条,用清水反复清洗至无血水渗出,捞出沥干水加入葱...
兔子宰成小砣洗净血水,加盐,姜米,料酒,芡粉,花椒面,鸡精抓匀腌制一会儿。泡姜泡海椒切起,切丝或者切颗颗都可以。仔姜是这道菜非常重要的调料,要多切点。二荆条切成...
食材:鸭子1/4只,仔姜1大块,老姜1小块,蒜5瓣,八角1个,桂皮1块,香叶3片,小米辣4根,生抽适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,黄酒适量,啤酒1罐,生份适量...
材料:鸡胗、仔姜、泡椒、盐、葱花、料酒、生抽、老抽、鸡精。泡姜、泡辣椒适量,姜切片、辣椒斜刀切成段。鸡胗片成薄片,炒锅放油烧热,放入葱花、姜片、泡辣椒,翻炒片刻...
主料:土鸡半只、子姜200克、盐适量。辅料:料酒20克、酱油20克、蚝油10克、胡椒粉2克、蒜末2克、辣椒丝适量。子姜洗净,挑选嫩的子姜口感更好哦。子姜切丝。鸡...
炒配料:锅中多加点油,油热后加入切好的姜丝,蒜,辣椒,炒至出香味后捞出备用。炒牛肉:加热刚才锅中炒制配料剩余的油,油热后倒入牛肉翻炒至变色,加入之前炒好的姜丝配...
材料:沙姜,虾,香菜,生抽,玫瑰露酒,盐适量备用。首先将虾洗净去头去虾线,沙姜洗净切片,香菜切段备用。起锅热油,然后将沙姜油爆。然后下虾翻炒,变色后下生抽,盐,...
材料:嫩鸡300g(半只)、嫩姜250g (半斤)、新鲜红尖椒100g、盐少许、味精少许、酱油2茶匙。先将鸡斩成小块,嫩姜切片,辣椒切小断,备用。鸡块太大不容易...
主料:螃蟹(500克)。辅料:大葱(150克) 姜(25克)。调料:大蒜(5克),黄酒(15克),酱油(10克),淀粉(豌豆)(5克),白砂糖(3克),香油(2...
主料:鸡肉500g。辅料:油适量,盐适量,姜一块,嫩肉粉少许,生抽少许,酱辣椒适量。鸡肉切块,用生抽,嫩肉粉腌制半小时左右。生姜洗净切片,酱辣椒切段,大蒜切丁。...
梭子蟹2只,色拉油适量,食盐适量,酱油适量,姜1块,蒜1瓣,小葱2根,水适量,白糖适量。梭子蟹清洗干净,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷干净,由蟹肚中间剖开,再分切成6...
主料:皮皮虾500克、西芹200克、葱姜蒜片适量、白糖;料酒;酱油各适量。濑尿虾洗净后,放入平底锅中,利用自身水分进行蒸制,盖盖上汽后2分钟。用餐巾擦干水分,放...
食材:鸡肉350克,酸姜芽350克,辣椒件50克,蒜茸少许,葱段5克,芡汤35克,蛋白10克,湿蹄粉15克,绍酒15克,麻油少许,花生油750克(耗油100克)...
食材:鸭肉1000g、仔姜50g、葱1根、蒜1个、泡椒10个、芹菜2根、蚝油2勺、花椒少许、香菜少许。把准备好的鸭肉切成小块,然后清洗干净,然后锅中加水,鸭肉冷...
主料:鸭子肉650克、子姜1块;调料:食盐5克、酱油5克、朝天椒2个、白糖5克、黄酒5克、小葱5克。准备材料,炒锅里的清水烧开,放进鸭块飞水。子姜切薄片待用,炒...
食材:兔 1只、油 适量、盐 适量、泡姜 适量、泡海椒 适量、仔姜 适量、二荆条青椒 适量、花椒 适量、豆瓣 适量兔肉切块,洗净血水,加盐,姜米,料酒,芡粉,花...
准备材料:蛙1000g、仔姜200g、红椒10g青椒10g、大蒜适量等。 仔姜切丝,小米辣和青椒切粒。 洗净控干,放料酒,老姜,腌制十分钟。 架锅倒入油,这一步...
主料:鲜猪肉二两,仔姜二两,青红椒各一只,大葱取葱白二寸一段。调料:色拉油、黄酒、盐、醋。猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白俱切丝。猪肉略用黄酒、盐腌片刻。油烧到...
将仔姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制15分钟。15分钟后,用凉开水冲洗姜片!并挤去多余水分。另取一个碗,倒入适量温开水,加入盐、...