主料:面粉100克辅料:食盐1克,食油5克,水适量制作步骤:首先面粉加水、盐或糖揉匀、光滑。擀成薄皮。薄饼铛上电源指示灯亮,放上擀好的面皮。刷上油煎片刻。翻面,...
面团要揉滋润揉面的水可以根据面团的情况来定,只要能和成团即可。但是要多揉一会儿,面揉出筋擀的时候才容易擀的薄。面团里面加上少许的盐吃起来味道会更好,小苏打可以放...
食材:主料:猪里脊400克。辅料:土豆淀粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、盐2克、料酒5毫升、葱5克、姜5克、蒜5克、胡萝卜5克、香菜...
食材:全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克、葱50克、鸡蛋两个、火腿肠一根、麻叶两片、辣酱少许、盐5克、甜面酱少许、油少许。面用水搅拌成糊状。锅中...
先准备一台小型压面机,准备205克面粉,加适量的盐,小茴香,芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮;将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片;将面皮...
用料:面粉200克;盐3-4克;水250克;鸡蛋1个。所有材料混合搅拌至糊状,想劲道些可以搅拌久些,放置30-60分钟(一定要放),期间振动盘子,把气泡抖出来。...
食材:250g面粉、2个鸡蛋、4g食盐、15ml食用油。做法步骤:面粉中加入食盐,打入2个鸡蛋,加入15ml食用油,用筷子搅拌成面絮,然后下手和成光滑的面团,这...
准备食材:蚂蚱(如果怕新鲜的蚂蚱乱蹦,可以冷冻之后再处理)。油锅烧热。油温5成热时放入蚂蚱。快速炸制,约2~3分钟即可捞出。炸好的蚂蚱放入盛器,撒上精盐、孜然粉...
杂粮煎饼面糊放什么才酥脆食材用料:玉米粉30克、黄豆粉10克、面粉20克、鸡蛋一个、水140克、植物油5克、盐0.5克;三种面粉倒入容器中,再加入鸡蛋一个,加入...
准备材料:虾适量、乌贼(鲜)适量、蘑菇少许、藕少许、柿子椒1个、星鳗适量、食盐适量、酱油适量、柠檬适量。将准备好的材料外面裹上一层用小麦粉、柠檬水、鸡蛋和清水调...
猪肉脯。靖江猪肉脯闻名海外,但比起传统鲜软香甜的肉铺。原味偏甜,辣味则温柔持久,调味满分。那种类似加厚版猪肉肉质的脆硬口感,兼具薯片的脆感和肉的香味。鸡蛋干。可...
配料(1)中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。做法(1)将...
在和面时,将油脂和面粉充分搓擦,扩大了油脂的表面积,使油脂均匀地包裹在面粉粒外面,油脂的表面张力使面粉粘连成团,由于没有水分,不能形成面筋网络,因而制成的面点比...
食材:新鲜猪后腿肉500g、水150g、盐15g、料酒10g、白砂糖10g、红薯淀粉35g。猪肉洗好,晾干水分,然后切成肉片,放入冰箱,冷冻30分钟以上。用一个...
材料:牛肉200g、土豆500g、生姜少许、大葱一段、花椒粒5粒、食盐依个人口味添加、花生油适量。先把牛肉从冰箱中取出放在盘子里解冻,解冻同时把土豆削皮处理洗干...
洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,...
准备一把韭菜清洗干净,把上面的水分控干,再把韭菜切碎即可。在面盆中加上面粉300克,加上韭菜碎,食盐,植物油搅拌均匀,再加上温水180-200毫升和面,搅拌成絮...
用料:面粉200克、花椒叶10克。辅料:玉米油20克、盐1勺、花椒粉2克、花椒油5克。备好食材:面粉、花椒叶、花椒油;花椒叶洗净切碎;面粉同花椒叶、盐混合;滴入...
葱切葱花、取适量萝卜干。锅中不放油(刷油也可,刷油会更香一些,但是面糊糊匀开没那么好弄)。面糊糊匀开。开大火在面糊糊成型前撒上葱花。面糊糊成型翻面。换一面继续煎...
鸡腿去骨去皮,切块,加入胡椒和盐进行调味。锅中倒油,烧至七成热。鸡蛋打散,鸡腿肉依次裹上面粉、蛋液、面包糠。放入油锅,炸至金黄色。捞出,用厨房纸吸出多余油。制作...