-
正宗臭豆腐的制作方法
材料：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g。制豆腐。将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆...
2024-07-01 -
正宗长沙臭豆腐的制作方法
将臭豆腐用冲洗后，泡上放冰箱两个小时让他发酵下。200毫升水放入料粉一包，蒜蓉葱，煮开即可，放一边备用。锅内放油，烧至160°-180°左右，放入臭豆腐，炸的过...
2024-07-01 -
正宗湖北臭豆腐的制作方法
豆腐切成小块，放白布中间。把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。包好的豆腐放在木板上，整齐码好。用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打...
2024-07-01 -
正宗臭豆腐炒饭做法
材料：米饭1碗、臭豆腐2块、牛肉1小块、红尖椒1个、洋葱半个、香菜少许。调料：色拉油适量、食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。米饭加少许油打散拌匀。红尖椒、洋葱洗净...
2024-07-01 -
做正宗的豆腐的方法
第一煎一下。这招尤其适合炒菜的时候用，不仅容易定型，而且口味和口感也非常好，大家可以试一下。先将豆腐顺着切成很厚的片状，在换个角度将它们切成长条的形状，最后将刀...
2024-07-01 -
正宗臭豆腐制作方法
准备材料：酱油40g、生抽20g、醋5g、砂糖30g、香油10g、小米辣20g、蒜泥10g、鸡精3g、新鲜豆腐、臭豆腐乳。 首先要把新鲜的豆腐切成厚度为一厘米左...
2024-07-01 -
正宗花生豆腐的制作方法与配方
一斤花生磨十斤浆。淀粉一斤，卡拉胶一两，明矾2克。一起加热搅拌到沸腾即可。到在豆腐步里包好压制就好了。将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加...
2024-07-01 -
湖南正宗霉豆腐的方法
首先我们要把豆腐切成小方块这样比较好看，也利于发酵。然后我们把小豆腐放在像这样的装置里面，下面最好垫一层稻草，有利于通风，还有就是吃起来更爽口。在豆腐上面撒一些...
2024-07-01 -
正宗东北干豆腐做法和配方
材料：干豆腐（豆腐皮）两张、尖椒两根、猪里脊肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量。猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会...
2024-07-01 -
八珍豆腐的制作方法
首先把猪肉切片，青红椒切片，蘑菇及香菇洗净，葱姜蒜切片。将耗油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水调成一碗酱汁备用。锅内倒入清水，烧开后将香菇和蘑菇焯水。当水...
2024-07-01 -
正宗老豆腐汤方法
材料：豆腐、鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米、盐、鸡精、胡椒粉、香油。坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟。...
2024-07-01 -
鱼头豆腐汤的做法最正宗的做法
材料：鲢鱼头(1只，860克)、嫩豆腐 (1盒)、生姜(5片)、香菜(2棵)、葱(2根)、蒜(3瓣)。调料：油(5汤匙)、米酒(3汤匙)、盐 (1/3汤匙)、鸡...
2024-07-01 -
正宗肉末饼的做法和配方
主料:鸡蛋2个。辅料:肉末少许、豆腐一小块、配料食盐1/2茶勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、胡椒粉适量、姜适量、白糖适量、葱末适量。做法步骤：（1）准备好鸡蛋、肉末...
2024-07-01 -
豆腐烩正宗做法
主料：毛豆腐400g。调料：花生油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量。豆腐切小块，准备好芡汁（水，酱油，盐，味精，干淀粉搅拌均匀）。锅里放油，油热后倒入锅里煎至...
2024-07-01 -
正宗蟹黄豆腐做法步骤
主料：嫩豆腐200克、芹菜60克。辅料：蟹黄膏2勺、虾油20克、姜适量、盐适量。嫩豆腐切小方块。水里放盐，用淡盐水煮一分钟捞出来控水。姜切末，芹菜切碎粒。锅里放...
2024-07-01 -
正宗豆腐丸子的做法
鸡蛋1个，猪里脊200克，豆腐1块，盐少许，葱适量，面粉适量。首先将豆腐碾碎，猪肉绞成肉碎，猪肉与豆腐比例为2：1；接着放鸡蛋、葱花，搅拌均匀，再加面粉、少许盐...
2024-07-01 -
家常豆腐正宗的做法
食材：豆腐250克、五花肉100克、青蒜50克、食盐2克、酱油10克、葱5克、姜5克、淀粉10克、郫县豆瓣酱30克、黄酒5克、白糖3克、植物油适量。 豆腐切3厘...
2024-07-01 -
虾酱豆腐的正宗做法
先把豆腐切成方块，再在锅中加入适量凉水，把豆腐倒入锅中，开大火和豆腐一起加热，待豆腐上浮时把豆腐和水倒入碗中。把锅放在火上烧热，放入花生油、虾酱、花椒，稍等片刻...
2024-07-01 -
正宗信阳豆腐渣做法
准备豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克，火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量。将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。锅内...
2024-07-01 -
干锅千叶豆腐正宗做法
主料：千页豆腐1盒，辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克；调味包：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐；调料包：姜、蒜、尖椒将千页豆腐在油...
2024-07-01