如果喜欢吃辣的,可以放入几颗辣椒,一起慢炖。这样炖的肉肥而不腻。炖肉的时候就可以,在一边烙制烧饼了,这样提前炖好肉,再烙烧饼,肉熟饼出,饼也香脆。炖肉的时候,要...
准备材料:面粉600g、五花肉1000g、盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5...
据史料记载,腊汁肉在战国时称为寒肉,当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭韩后,制作。肉夹馍:工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着...
肉材料:五花猪肉500克,大葱1根,姜片5片。卤料包:干红椒8颗,草果1个,肉蔻2个,小茴香1小把,八角3颗,桂皮1块,香叶3张,花椒15颗,良姜1块。调味料:...
带皮五花肉放入水中浸泡一小时。花椒,八角,香叶,草果,干红椒,放入碗中,热水泡10分钟。然后装入底料包,鸡架和猪筒骨炖煮4小时,锅中放入葱姜蒜放入底料包。加入冰...
配 料: 面粉300克,发酵粉20克,温水适量。用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上湿布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀。然后分成小剂...
食材:3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。肉馅部分:2磅猪腿肉(约900克,半肥瘦最好,但喜欢瘦一点的)、1锅老卤汁、1瓣蒜...
原料:面团、卤肉、大葱、红椒。发好的面团,揉出气泡,取一块,搓长条,分成6个大小一致的剂子擀成圆饼。把饼中间部分刷油,边缘不刷,盖上一张圆饼。锅烧热,放入圆饼,...
提前备好的面粉中加入酵母、泡打粉搅拌混合均匀,同时慢慢的给面粉中倒入温水,这是一个双手协作进行的工作,边搅拌、边倒水,直到把所有的面粉搅拌成为絮状。搅拌成絮状的...
首先洗净羊肉,加盐和料酒,盖保鲜膜等待半小时。用温水和白酒把香料浸泡20分钟。锅中放油,放肉片和香料炒制,肉片熟后盛出。锅中加冰糖和水,小火融化冰糖。揭开保鲜膜...
材料准备:带皮五花肉500克(可以做5个),在凉水中浸泡一小时, 去血水,洗净待用。大料一包(桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数...
主料:面粉600g、五花肉1000g。 辅料:盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂...
把面粉、老肥、发酵粉一起放进盆中,倒适量的水和面。将和好的面团放在撒上面粉的案板上。揉成条揪剂子,把剂子按扁擀薄,要擀成0.5公分的厚度。将饼铛烧热放入擀好的饼...
据史料记载,腊汁肉在战国时称为寒肉,当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭韩后,制作肉夹馍:工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自...
食材准备,主料:面粉,猪肉,配料:葱,姜,十三香,盐,鸡精,冰糖,香叶,八角,青椒,洋葱。准备提前发好的面,揉成面团,盖上碗,再次醒发10分钟,碗中放十三香,盐...
肉夹馍(每100克)热量是260.1kcal。“肉夹馍”的叫法是古汉语的省略句式,其意为“肉夹于馍中”。外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉...
首先,准备五花肉500克,馒头两个把馒头的外皮削掉,方便蘸上鸡蛋液,切成几个底部连在一起的均匀厚片,切的时候在刀上沾点水,切的更整齐。五花肉剁成肉末,香葱两根切...
主料:面粉600g、五花肉1000g。辅料:盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂片...
先将猪肉洗净切成大块用冷水浸泡30分钟去血水,大葱切段,生姜切片。准备好各类香料,这些去菜市场的小店都可以买到。干红椒先用水洗净。炒锅烧热,放入少许油,冷油放入...
主料:面粉600g、五花肉1000g。辅料:盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂片...