材料:清远鸡1只1000g左右、海天盐焗鸡粉1包、干荷叶半张。面包胚:高筋面粉400g、鸡蛋1只(50g左右)、牛奶200g、酵母6g、盐3g、糖50g、黄油4...
准备鸡腿适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白胡椒粉适量、洋葱适量。将鸡腿洗净,控干水分。用竹签在鸡肉上扎孔,尽量的多以便进味。加入葱、姜、洋葱、白胡椒粉...
把清远鸡的血水冲洗净,待捞出来搌干水分后,纳盆并加入八角、桂皮、陈皮、香叶和盐,在拌匀腌渍5小时以后,再往鸡身表面刷上脆皮水(用大红浙醋、麦芽糖和白醋调制而成)...
配料:鲜嫩鸡1只约1000克,味精3克、盐15克,酒10克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。把所有配料都和鸡放在一个盆里涂在鸡身上。腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地...
用料:鸡一只~2斤半左右,奥尔良腌料80克。把鸡清洗干净。在鸡的身体用牙签在扎洞,再抹上奥尔良腌料,扎洞会更入味哟。里外都抹均匀。腌制6小时以上。腌制好拿出来,...
转眼就要到中秋佳节了,这时家家都购买礼物看望亲朋好友,礼物里面的四大件就是酒、月饼、鱼、鸡这四样。所以今天我给大家分享我们店的主打美食—秘制火罐烤鸡。成品外形美...
将鸡翅洗净,用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒腌制2小时。鸡蛋打碎,面包糠、淀粉准备好。锅内倒入适量的油,以没过鸡翅为标准。鸡翅沾淀粉。沾上淀粉的鸡翅在沾上...
将鸡洗净去膛泡出去血水,准备好土豆、胡萝卜、洋葱,胡萝卜和土豆去皮切小块,洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋,大蒜切末。 三黄鸡去掉鸡爪和鸡头,取一大碗,加入蚝油、...
将鸡洗净去膛泡出去血水,准备好土豆、胡萝卜、洋葱,胡萝卜和土豆去皮切小块,洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋,大蒜切末。三黄鸡去掉鸡爪和鸡头,取一大碗,加入蚝油、生...
将鸡洗净去膛泡出去血水,准备好土豆、胡萝卜、洋葱,胡萝卜和土豆去皮切小块,洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋,大蒜切末。三黄鸡去掉鸡爪和鸡头,取一大碗,加入蚝油、生...
把整只鸡一剁为二,切掉屁股,用刀反复刮皮,让它更干净,用干净的牙签在鸡身上均匀的扎些小孔。准备好腌制容器,切葱姜,倒入甜酱油、照烧汁、生抽、盐,加水,目测要够没...
用料 盐适量料酒(或者白酒)一汤匙花椒粉适量黑椒粉适量生抽适量八角1--2个柠檬汁少许(也可不加)碎辣椒少许(也可不加)蒜末多一些味道很香姜末适量葱结3--5个...
配料:五花肉 500克、精盐 25克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒鸡粒 10粒、八角 半颗五花肉洗完,切成适当的长度(切不...
主料:三黄鸡1只辅料:生菜适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、花椒粉适量、叉烧酱适量、韩式辣椒酱适量、酱油适量、五香粉适量、料酒适量、胡椒粉适量。将姜片、蒜片、酱油...
食材:大头菜5000克、精盐750克、五香粉100克。 将大头菜去叶子,去根须洗净备用。 把大头菜切成佛手形状,用盐腌7天脱水。 取出腌过的榨菜半成品,晒6-7...
材料:新鲜大蒜1500克、白醋700克、香醋300克、白糖500克、盐50克、花椒 20几粒、八角一颗;选用新鲜大蒜1500克,剥掉外面的老依洗净。倒入盆中,放...
食材:黄瓜一根、韩国辣椒粉适量、韩国虾酱适量、海盐适量、韭菜适量、糯米粉适量、梨汁适量、姜末适量、蒜末适量黄瓜切5cm左右的小条,抹上海盐腌半小时。冲水洗掉海盐...
食材:草鱼1000G草鱼一条1斤-1.5斤,请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净,从背上把鱼分成两瓣,去掉腥线。然后将鱼泡在干净的清水中,尽量去除鱼...
配料:老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末适量,一个大鸡腿。先将新鲜鸡腿洗净,沥干,身上抹盐,放置20分...
配料:大白菜十斤,盐300克,白糖100克,白萝卜一个,梨一个,苹果一个,生姜,100克,大蒜100克,辣椒面200克,葱200克,糯米粉80克。首先把大白菜桶...