主料:梅子粉、20克、奶油奶酪、95克、牛奶、100克、蛋黄、4个、黄油40克、蛋清、4个、低粉、55克、玉米粉、20克、柠檬汁、7克。辅料:糖、90克。做法:...
用对脆梅来说过於成熟但还没完熟的梅子,约7-9分熟,经腌渍、日晒屋中晒乾制成话梅,先用研磨机整颗磨碎挑出硬核,再用很精密的研磨器磨的粉细粉细而成。不添加其他色素...
材料:羊肉200克,胡萝卜1根,粉丝1卷,白菜2片,葱姜若干;羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末,再用清水洗净;起油锅,下姜片和大葱,花椒,爆香后下羊肉翻炒...
材料:磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。将大米粉用清水调制成粉浆待用;将玉米淀粉与生粉混合后用少...
准备材料:牛腩、生抽、老抽、葱、姜、白糖、八角、盐、米粉、生菜、花生。将牛腩切块,放入冷水锅中烫,到水沸腾之后捞出沥干,放置备用。在锅里放油,开始热油,油热至8...
称出十五克冰粉,烧两斤开水倒入盆中。 把冰粉倒入开水里,搅拌三分钟,凉后放冰箱冷藏约一个多小时,准备一碗红糖水,再把熟花生敲碎,和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一...
食材:大排肉150g、豆泡20g、姜片5g、小葱5g、大蒜5g、米粉100g。 大排用清水洗净沥干水分。 把大排放进去均匀搅拌。 大排需要腌制15分钟以上。 腌...
主料:叉烧约12片、细粉1扎、大白菜3大叶、蒜叶3片、香葱1棵、猪油渣1把。 调料:精盐适量、胡椒粉1/3小匙、叉烧汁1/4杯。 香葱全部切丝,蒜叶切段、大白菜...
主料:黑米500g、黑豆500g、黑芝麻200g、玉米片300g、小麦500g、红豆500g。辅料:白砂糖。将所有原材料洗净分别用小碗装好备用,将洗净的黑豆倒入...
用料:粘米粉4包、冬菇干(剪碎)适量、腊肠(剪碎)适量、瑶柱(剪碎)适量、香菜(切碎)适量、盐、糖、鸡鸭鹅的脂肪(炸油)适量、花生油 一大碗。撑粉的做法:瑶柱,...
用猪的筒骨腿、大骨等材料,用清水洗净之后,在开水里面开大火煮2分钟。去掉血水,再捞出材料,用清水洗净,放入大汤罉里放八成水,先用大火煮开,再用慢火煎熬5个小时以...
螺蛳粉专用米粉500克、螺蛳500克、猪骨头500克。盐40克、冰糖20克、鸡精10克、辣椒粉200克、色拉油500克、八角2克、香叶1克、花椒1克、桂皮1.5...
制作自制鸡粉的食材:鸡胸肉420克,干香菇40克,糖粉10克,盐少许、葱、姜适量。做法:香菇头一天晚上洗净放在暖气上,第二天用正好干透了,也可以用烤箱或微波炉烘...
准备食盐适量调和油适量。干蕨粉一杯倒入一个大碗中。加入一杯水搅匀备用。起锅放适量油烧热,加入一点点水烧开。一边往锅里倒入搅拌好的蕨粉浆一边用筷子不停的搅拌。直至...
牛肉洗净放进电压力锅里,加水没过牛肉,放入生姜,八角,桂皮,干橘子皮,香叶,倒入适量料酒,生抽,老抽,盖上锅盖,选择牛肉键,等20分钟。 接下来可以泡粉了,烧一...
主料:鳝鱼2条、生菜1颗。辅料:生姜三片、盐适量、胡椒适量。锅烧热放油。放入鳝鱼丝,炒香后盛出。锅里给入生姜和鳝鱼骨头。炒香后加入适量清水。煮5-8分钟。加入宽...
原材料:凉糕粉、红糖等。准备一包凉糕粉,约二百五十克,再加入五百毫升的清水稀释开。锅里倒入五斤半的清水,没有刻度尺量杯的朋友可以找饮料瓶测量。水烧开后把粉浆搅拌...
材料:花甲,香油,少许醋,龙口粉丝,金针菇,洋葱,姜丝,蒜蓉,淋上由老抽,蚝油,花生油,豆瓣酱。花甲买来放入水中,在水里放入一小勺香油、少许醋,泡一会吐沙,龙口...
主料:玉米淀粉100克、清水500克。辅料:生抽适量、白糖适量、盐适量、辣椒粉适量、香醋适量、自制辣椒油适量。一碗淀粉+一碗清水,先搅匀成面浆。锅里倒4碗清水煮...
用料:江西米粉150g、猪肉丝150g、酸菜100g、干辣椒、花椒、蒜瓣、小葱、香菜、小米辣适量、辣椒粉。做法:(1)猪肉切成丝,小葱切成粒,酸菜、蒜瓣、小米辣...