主料:刀削面100克,瘦肉100克,蒲瓜1个,鸡蛋2个。辅料:食用油 适量,盐 1勺, 蒜 1个。蒲瓜,猪肉切片。鸡蛋先煎好,开始炒蒲瓜,先油蒜猪肉爆香。加入蒲...
食材:八角 80g、花椒 20g、小茴香 18g、香果,桂皮,香叶,红寇,白芷 适量。锅烧热下底油,待油热 后下肥肉煸炒,当油快出尽时用漏勺捞出,下八角 80g...
做刀削面,和面和醒面至关重要。面团一定要和的硬,醒面一定得时间够长,把面醒到才好吃。一般醒面时间为1个小时左右。把土豆,豆腐,蘑菇,洗干净以后,切成小丁。葱蒜切...
主料:面粉500克。辅料:土豆1个、番茄4个、胡萝卜1个、酱油1勺、自然鲜2勺、盐适量。做法:(1)揉面,洗净蔬菜切丁。(2)热锅下油,放入番茄丁炒成番茄泥,倒...
原料:牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。牛肉及牛骨头要用清水洗净,然后泡至少5...
食材,面粉500克,土豆100克,青椒100克,西红柿100克,葱、姜50克,香菜2根,香菇50克,盐1克,味极鲜酱油3毫升,蚝油3毫升。 把面粉放盆里,加水和...
鲶鱼 1000克、盐 适量、味精 适量。将鲶鱼洗净,然后放于切菜板上刮鳞,将刮磷后的鲶鱼破肚,将内脏取出,取出后再将鲶鱼切成片。将鲶鱼放入锅中,并加入适量的水,...
将香菜洗净,切成香菜末,白萝卜洗净切成萝卜丝,葱、姜去皮洗净,葱取其葱白和姜一并均切成细丝,备用;将羊肉洗净,切成细丝,放入碗内,加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、...
材料:猪肉500克,洋葱二个,绿豆芽一斤,刀削面半斤,葱、姜、蒜、白糖少许,盐、十三香、鸡精少许,料酒,生抽,老抽,蚝油少许。方法:第一步,将肉切成块,或者片状...
食材;面粉100g、鸡蛋2个、温水适量、花生油适量、香葱适量、姜适量、大蒜1瓣、小油菜一颗。和面:面粉加鸡蛋和温水和匀,注意一定要用温水,这样和好的面粉比较柔软...
主料:细挂面50g。辅料:小油菜2颗、花生油2匙、葱花少许、姜末适量。调料:生抽1匙、醋1匙、盐适量、香油少许。炒锅放油烧热,放入葱花姜末爆香。倒入生抽,醋。添...
选用普通的中筋粉或高筋粉都可以,面粉里加入一勺食盐,其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道!分次加水,先将面和成面絮,再慢慢揉成面团。记住,面团一定...
食材:面粉适量,鸡蛋2个。锅中放入适量的水。我做的是两人份的。因为面汤很容易熟,如果水放过多,汤就不能称之为汤而称之为水。在碗中放入适量的面,加入水,把面搅拌成...
食材: 挂面、香葱、辣椒油、生抽、香油、盐、青菜。青菜洗净切段备用,香葱洗净切成葱花备用;锅里烧开水,加入少量食盐,放入挂面,搅拌一下,中火煮开后煮大约3-4分...
食材:面粉100g、鸡蛋2个、温水适量、花生油适量、香葱适量、姜适量、大蒜1瓣、小油菜一颗。 和面:面粉加鸡蛋和温水和匀,注意一定要用温水,这样和好的面粉比较柔...
准备猪五花肉10斤(肥3瘦7)、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油, 色拉油、郫县豆瓣酱等调料,大料(八角)80克, 花椒20克,,小茴香18克, 香果8...
材料:面粉300克、香葱一棵。首先取来适量面粉,加入清水搅拌均匀,清水要一点一点加,不能加多了,因为面团要和的硬一些。把搅拌好的面揉成光滑的面团,醒一会儿备用,...
锅中放入适量的水。 在碗中放入适量的面,加入水,把面搅拌成面糊即可。水放的多了面汤就会稀些,就成碧玉汤了,如果放的水少了,面就不能充分搅匀了。 等水开后,慢慢的...
在汤碗里放上干面粉,用筷子边搅边加水。搅至成小疙瘩状,且碗底没有干面粉,否则会糊汤。取西红柿放在火上烤至开裂,就能轻松地撕去西红柿的皮。把西红柿切成小丁,把鲜香...
食材:土豆200克、面粉500克、西葫芦100克、蒜苔50克、西红柿100克、蒜黄50克、菠菜100克、葱、姜适量、猪五花肉100克、盐2克、味极鲜酱油3毫升、...