锅中放入适量的水 在碗中放入适量的面，加入水，把面搅拌成面糊即可水放的多了面汤就会稀些，就成碧玉汤了，如果放的水少了，面就不能充分搅匀了 ，下面我们就来聊聊关于如何做鸡蛋丝面汤?接下来我们就一起去了解一下吧!
如何做鸡蛋丝面汤
锅中放入适量的水。
在碗中放入适量的面，加入水，把面搅拌成面糊即可。水放的多了面汤就会稀些，就成碧玉汤了，如果放的水少了，面就不能充分搅匀了。
等水开后，慢慢的把面糊放入水中，同时不停的搅拌，否则面汤进水后会成为一坨疙瘩，就做成疙瘩汤了。
把鸡蛋打入碗中，打散，注意鸡蛋要是打的太散在锅里就是全部都是黄色的蛋花，如果想吃蛋白的话就稍微打散些就行。这样煮出来的就有蛋白啦。
等面汤煮成透明颜色，也就是熟的时候把鸡蛋倒入锅中。鸡蛋沿着锅边徐徐倒入锅中，切勿搅动，如果搅动了，鸡蛋花就碎了，影响口感。
等鸡蛋花成型后鸡蛋汤就做好啦。
