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面碱大
可以加入酸奶和白醋，揉匀静置一会即可，在蒸馒头的时候，发面碱大了的确会导致馒头发黄，还会有一阵比较浓的碱味儿，这样就会让人没有食欲。那也不能就这么不管了，否则蒸...
2024-07-01 -
面碱是什么东西
面碱一般指十水合碳酸钠，十水合碳酸钠是指碳酸钠含10个结晶水的水合物。又称食用面碱，是面碱的主要成份。是属于盐，不是碱。白色单斜晶体。加热到33.5℃开始脱水。...
2024-07-01 -
面碱是小苏打吗
面碱并不是小苏打，它们两个还是有区别的。面碱通常是指的碳酸钠，在水溶液当中能够促进肉质的软化。而小苏打它指的是碳酸氢钠，会破坏肉质的纤维结构，使得肉质膨胀达到鲜...
2024-07-01 -
怎么用面碱清洗油污
要用低浓度的，35%的样子，干粉装。这种浓度的烧碱是对皮肤有腐蚀性，但是没有想象的那么，其实就是让手变得粗糙。如果是洗工作服，对小面积污渍可以直接撒在衣服上...
2024-07-01 -
玉米面饼子要加小苏打还是面碱
做玉米面糊糊最好用点儿食用碱，而做玉米饼子是要用小苏打的。小苏打和碱面是两种不一样的食材，通常所说的碱面的主要成分是碳酸钠，而小苏打是碳酸氢钠，碱面做出来的馒头...
2024-07-01