家养土鸡一只,或者三黄鸡,剁成3厘米左右的块洗净控水备用。将剁好的鸡块放入碗中,加盐3克、为味精3克、胡椒粉2克,料酒或者啤酒5克抓匀腌制10分钟。大葱10克切...
配料:贵州大红袍辣椒粉200克,四川辣椒粉200克,湖南辣椒粉 200克,菜籽油500克,香油200克,桂皮 2个,香叶5片,芝麻适量,草果4个,八角4个,丁香...
食材:整鸡一只,干辣椒适量,老姜30克,蒜50克,葱花适量,花椒适量,盐适量,油适量,味精适量,料酒适量。将鸡剁成块,可根据鸡肉的老嫩程度选择鸡块的大小,一般肉...
食材:鸡胸肉300克,炸花生米100克,干辣椒12个,干花椒一小把,生姜一块,大蒜两瓣,大葱一段,酱油适量,白糖适量,米醋适量,盐适量,油适量,胡椒粉少许,鸡精...
原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖做法:将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸...
准备用料。鸡脯肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、料酒、糖、盐、醋、香菇。鸡脯肉洗净待用。鸡脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。香菇淖水切丁,青红椒切丁备用。将...
材料:鸡块450克,熟白芝麻少许,干红辣椒10个,花椒50粒,青椒1个,葱10克,姜10克,蒜10克,盐5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克。半只鸡洗净...
将鸡胸肉片切开两片,再切成条,然后再切成丁。放入碗中,加入盐,抓匀上劲儿。倒入少许清水,抓匀。加入淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。青椒去掉筋和辣椒籽,切成丁,葱...
鸡肉切块,肉切成半根大拇指左右的长度,带骨肉随缘。将鸡肉略微焯下水,去掉血沫就可以捞出来了。葱姜切片,蒜一半切碎,一半拍一下就行,就给吃调料爱好者挑挑捡捡。腌肉...
准备材料:鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺...
制作材料:半年左右的公鸡一只、新鲜的青红辣椒各5个;【腌制调料】:葱姜适量、料酒10克、盐2克、胡椒面3克、玉米淀粉10克、生抽5克、植物油10克;【制作调料】...
制作步骤鸡腿去骨、去皮后洗净,用刀背拍松鸡肉,切成1.5厘米大小的丁,姜和蒜切片,葱白切成小圈。鸡肉丁加入少许黄酒,一点点盐,用手反复抓黏稠,再放入干淀粉抓匀。...
需要的食材和配料:500g食用油、60g二荆条辣椒面、30g朝天椒辣椒面、10g香醋、适量芝麻、胡椒粉、十三香。锅中倒入500g食用油,开中火将油烧至冒烟,然后...
干辣椒切成小段,抓一抓,去掉辣椒籽。大葱一部分切成薄片,另一部分和生姜、大蒜一起切成末。鸡肉切成小丁。鸡肉里加入少许料酒、胡椒粉、盐抓匀,然后加入适量玉米淀粉抓...
食材:鸡腿400g、油适量、盐适量、花雕酒适量、蚝油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、白芝麻适量、花生米适量、洋葱适量。先腌制鸡腿肉,放适量...
鸡腿2只、青椒1个、辣椒2支、葱1根、大蒜2瓣调味料。酱油1大匙、蛋半个、淀粉少许。酱油2大匙、醋2大匙、酒1茶匙、味精少许、花椒粉少许、湿淀粉少许。鸡腿去骨切...
鸡腿切刀剔骨,把鸡肉切成一、二厘米的鸡丁,依次加入料酒、盐、蛋清、生粉拌匀。葱、蒜、姜切片,油温烧至五成,鸡丁下锅过油,加油煸炒,放入胡椒酱、葱姜蒜、干胡椒和花...
多年前,重庆歌乐山三百梯一家路边小店,推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究,主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹,以保证鲜嫩肥美。其配料非川产上等辣椒、川...
主料:鸡胸肉一块、青辣椒。辅料:花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、淀粉。鸡肉洗净切块,放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒。先码料,才入味。辣椒洗干净切断,倒入...
主料:鸡脯肉适量、冬笋适量、黄瓜适量。 辅料:蛋清适量、盐少许、湿淀粉少许、绍酒适量、高汤适量。 鸡脯肉切丁,用鸡蛋清、盐、湿淀粉上浆。 起油锅,五成热时放入鸡...