宫保鸡丁怎么做好吃正宗的（宫保鸡丁做法）

鸡腿切刀剔骨，把鸡肉切成一、二厘米的鸡丁，依次加入料酒、盐、蛋清、生粉拌匀，我来为大家讲解一下关于宫保鸡丁怎么做好吃正宗的?跟着小编一起来看一看吧!

宫保鸡丁怎么做好吃正宗的

鸡腿切刀剔骨，把鸡肉切成一、二厘米的鸡丁，依次加入料酒、盐、蛋清、生粉拌匀。

葱、蒜、姜切片，油温烧至五成，鸡丁下锅过油，加油煸炒，放入胡椒酱、葱姜蒜、干胡椒和花椒。

爆炒鸡丁，倒入酱油上色，加水炒制，放入糖、盐、醋调味，放花生米快速翻炒，盛出即可完成。