-
面包的烘焙方法
冰水142克，全蛋液52克，细砂糖42克，盐3克，奶粉10克，新良面包粉300克，耐高糖酵母4克，黄油25克，玉米粒110克，香肠65克，黑胡椒粉适量。玉米粒隔...
2024-10-21 -
面包烘烤技巧
酵母要根据气候来适当添加，冬天可适当多点，另要注意酵母买回来时有无松包或漏气，否则都会影响发酵，导致面包体积不够大；搅拌面团时要注意观察，切记不要搅拌不足或过度...
2024-10-21 -
面包烘焙步骤
除黄油外，其他材料全放入面包机桶。揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。揉面共40分钟，检查一下出膜状态。揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2....
2024-10-21 -
烘焙面包材料及方法
土司的模具一个、高筋粉2约80克、鸡蛋一个、细砂糖少许、鲜奶油少许、牛奶、奶粉少量、黄油一块、盐1匙、发酵粉少许。50克高粉+250克加水置于锅内搅拌，同时小火...
2024-10-21 -
烘焙面包做法大全
做法一：土豆面包（1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克，精盐2小匙。（2）把土豆洗净，擦净水分，先切成两半...
2024-10-21 -
烘焙面包怎么做松软好吃
面粉500g，水适量，烤箱1个，油适量，糖适量。在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然...
2024-10-21 -
家用面包烤箱什么牌子好
越来越多的消费者喜欢利用闲暇时间在家中DIY点什么，说起DIY最多人选择的是烹饪。毕竟在人眼里民以食为天，吃饭这可是人生头等大事。美食博大精深，尤以蒸食...
2024-10-21 -
烘焙教程
首先用筛网筛入低筋面粉，然后手动打蛋器划“Z”字型搅拌均匀。搅拌好的状态必须是细腻，有粘性，无颗粒的。搅拌的时候千万不能画圈！！！因为画圈会让面粉起筋（就是会让...
2024-10-21 -
地瓜烘焙方法
主料：面粉360克，红薯350克，调料：色拉油15克，水105克，白砂糖35克，黄油，130克。把地瓜洗净去皮，切成发等厚度的薄片（薄厚最好要差不多，这样才会一...
2024-10-21 -
豆渣怎么做烘焙
黄豆浸泡4小时以上，红枣和枸杞子洗净，将黄豆，红枣，枸杞子放入料理机中，加入600毫升清水。按下电源搅打成红枣豆浆，把红枣枸杞豆浆过滤。煮至沸腾关火，即为红枣枸...
2024-10-21 -
烘焙披萨的制作方法
饼皮：高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、细砂糖8g、盐2g、牛奶80g、橄榄油10g。 馅料：长茄子1/2根、培根2片、小绿尖椒1个、小红尖椒1个、马...
2024-10-21 -
烘焙糕点的制作方法
将吉利丁片浸泡软后备用；将奶油芝士放在盆中，将盆放在电磁炉上隔水加热，期间不断搅拌，再慢慢倒入牛奶，搅拌均匀。继续加入水，搅拌均匀，再加入浸泡软的吉利丁片。将盆...
2024-10-21 -
葱香饼干的烘焙方法
主料：低筋面粉150克、牛奶50克、植物油30克、盐2克、苏打粉1克、酵母粉4克、葱末适量。将所主料中的食材称重后倒入盆中，加入葱花适量。将所有食材搅拌均匀，拌...
2024-10-21 -
烘焙模具的制作方法
模具主盘上设置有心分多个同布的烘焙孔，烘焙、煎炸效率高；模具主盘上设置的烘焙孔的下缘内侧设置有支架，可以轻松将烘焙、煎炸的食品翻面，使食品的两面都得到很好的加工...
2024-10-21 -
烘焙之后怎么清洗
烘焙后含有蛋液和糖分的面糊，很容易黏附在烘焙模具上，在清洗时铁质烤盘模具时，先把面糊用水浸湿，最好用水浸泡使面糊软化后，清洗就变的简单容易。对于烘焙工具搅拌桶的...
2024-10-21 -
烘焙饼干技巧
准备无盐黄油80克、糖粉40克、淡奶油适量、低糖面粉120克、玉米淀粉8克。烘焙前一定要预热烤箱：在烘烤之前，必须将烤箱提前将温度旋钮调至需要的温度，打开开关空...
2024-10-21 -
烘焙五花肉怎么做
主料：五花肉1000克。 辅料：盐适量、五香油或葱油适量、辣椒粉适量、烧烤料适量。 五花肉要选择这种去皮的，薄薄的，肥肉部分比较少的这种。 反正面都打这种十字花...
2024-10-21 -
烘焙烤盘清洗方法
首先准备一个干净的容器，然后倒入50克清水。清水倒好后倒入一勺白酒和一勺白醋。再倒入一勺小苏打，然后搅拌均匀。用百洁布沾上调制好的液体。百洁布沾湿后，在烤盘上来...
2024-10-21 -
烘焙店节日营造氛围提高销量的方法
调整店面的商品陈列：烘焙店长可以把有关节日的烘焙蛋糕甜点放置在货架的黄金位置，既让顾客第一时间发现并产生购买冲动，又能够增添烘焙店更多的节日氛围。营造烘焙店的节...
2024-10-21 -
日晒咖啡烘焙方法
清洗与挑选，咖啡果采摘后，将采摘的咖啡果倒入大水池中，将沉入槽底的红色果子和半青半红的快熟果子取出。 日晒，通常直接铺在晒豆场（水泥地）进行晾晒干燥。时间视天气...
2024-10-21