准备材料:江米酒150g3人份、元贞糖适量、调和油适量。半包袋装粑粑,小火煎至两面金黄,盛出。煎好的粑粑,用厨房用纸吸走多余的油份。切成小条。半碗酒酿。水烧开后...
食材:糯米粉500克、红糖100克、油20克、开水100克。糯米粉里慢慢加入温水用筷子搅拌成大颗粒,揉成光滑的糯米团。揪一个小糯米团揉搓成球,压扁成圆形。锅内放...
原料:南瓜、 糯米粉、 油、 豆沙、 白砂糖、 面包糠。南瓜切片蒸熟,然后放入白糖拌匀。将糯米粉中慢慢添加南瓜泥。揉成光滑面团,分成等分小剂子,然后包上豆沙馅。...
将蒿子洗干净,先用开水焯一下再过冷水冲凉,再切成碎。将米粉放入锅,倒适量热水,加入切碎的腊肉,葱。然后揉成团。取出揉好的蒿子团,按照量揉成手掌大小。放油。煎之两...
食材:250克豆粑、洋葱,辣椒,青菜叶,腊肉,大蒜苗各适量。豆粑冷水浸泡五分钟,将洋葱,辣椒,青菜叶,腊肉,大蒜苗洗净切好备用。将浸泡好的豆粑,放入沸水中煮两分...
饵块粑,香肠片,猪油,糍粑,辣椒,盐,酱油,姜丝,葱花,花椒面,味精,蒜苗等。炒饵块粑较为简单,准备好饵块粑、香肠片、猪油、磁粑辣椒、盐、酱油、油、姜丝、葱花、...
准备叶儿耙皮和叶儿耙叶。最正宗的叶儿耙粉是用宜宾本地产的“詹老九鸭儿粑”粉,七分糯米,三分饭米(即大米,粘米),如果用纯糯米,蒸出来会塌掉,而且粘性太大,粘牙。...
用料:红薯粉若干,开水一定量。红薯粉放入盆里,倒入开水,用筷子调匀,再用手揉面样的揉,揉到能揪成坨就行,不用像做汤圆那样使劲揉。用手揉搓几下,成团时越稀蒸出来越...
干蕨粉一杯倒入一个大碗中。加入一杯水搅匀备用。起锅放适量油烧热,加入一点点水烧开。一边往锅里倒入搅拌好的蕨粉浆一边用筷子不停的搅拌。直至蕨粑搅熟。在用铲子弄成团...
准备糯米粉100克、红糖20克、水适量。把糯米粉用热水调成面絮,再揉面光滑的团状。把面团分成6小份,揉圆后再拍扁,煎烤机刷少许油预热,放糯米粑煎。两面都煎至金黄...
艾粑咸蛋黄陷的好吃。把咸蛋黄先放到一个小碗,然后加入适量的料酒放入微波炉中,叮一分钟左右,主要是要叮熟。将艾草洗干净,锅内加入清水烧开后放入,煮3至5分钟直至煮...
瘦猪肉洗净,剁成肉馅。豆角切成小丁。黄花菜和粉丝用开水泡一刻钟。大蒜切成末。干辣椒切成辣椒圈备用。泡好的黄花菜切成段。粉丝切段。锅里放油烧热,下蒜末,煸出香味后...
食材主料:黄粑一个,植物油300毫升。将黄耙切成四毫米厚的圆片;将鸡蛋搅打成蛋液,将黄耙片浸入蛋液;将平底锅烧热,倒入植物油,将浸过蛋液的黄耙片放入锅里;小火将...
食材:新鲜小山笋、糯米、去皮五花肉、盐、干辣椒粉、其它佐料如五香粉。糯米洗净浸泡半天,沥干。 山笋洗净,晾干。糯米放石臼里捣碎。 山笋拍扁,切小段,与糯米粉混合...
糯米400克,白糖25克。 将糯米放在水里泡一会。 将泡好的糯米放在蒸锅里。 用筷子摊开。 盖上盖子大火蒸熟。 将蒸好的糯米饭盛出,把糯米饭放在破壁机里打碎。...
准备材料:土豆1个、面粉100克、小葱2根、盐适量、胡椒4克、辣椒粉适量;土豆洗净,去皮,随意切成块,把土豆块放在锅里蒸20分钟左右,把蒸好的土豆用勺子压成泥,...
饵块粑,香肠片,猪油,糍粑,辣椒,盐,酱油,姜丝,葱花,花椒面,味精,蒜苗等。炒饵块粑较为简单,准备好饵块粑、香肠片、猪油、磁粑辣椒、盐、酱油、油、姜丝、葱花、...
食材:食用油50克,糯米粉200克,白糖200克。首先准备一个干净的容器,把糯米粉放在容器里,加入适量的冷水,用筷子搅拌一下,再用手团成团。面团制作成光滑不沾手...
用料:大米粉2000克、猪肉1500克、韭菜500克、嫩豇豆1000克、红辣椒3个、白豆腐干300克、葱适量、姜末适量、盐适量、蒜子四瓣。首先将豆腐干切丁、韭菜...
艾叶洗净后,用清水浸泡24小时,以去除苦味。泡好的艾叶在热水里焯2分,捞出浸泡在凉水里,继续泡1小时。泡好的艾叶挤去水分后,切成碎末。将糯米粉,艾叶碎放在大碗里...