首先要到正规的超市里购买正规的虾片,以色泽淡黄的为佳。颜色透明白亮的虾片,多是添加过多化学物质,比如矾和增白剂的产物。将买来的虾片平铺在微波餐具中,无需加油,用...
将大虾洗净、剪去虾须、挑去虾线,装盘待用。葱花切好待用。炒锅大火烧热倒入油,5分热的时候改小火倒入大虾。大虾进锅后改中火,两面煎炒。小窍门:用铲子挤压虾头,能榨...
材料:白菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精。(十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好)。把米粉放热水里煮熟,捞出,放冷水里过一下,再晾干,注意晾干放置时间的长短会影响...
准备好食材:两个鸡蛋,酱油适量。 首先要把锅烧到七成热,不需要烧太烫 待锅烧热后,就转最小火,再打入鸡蛋。 保持最小火,然后盖上盖子,定时4分钟。 时间到,关火...
制好虾糜。小虾通常是由冻虾块提供的。第一步,用碎冰机或类似的设备破碎冻虾块,然后将碎虾体投入研磨机搅拌和研细。在这一乳化过程中,还可根据需要适当加水。制成虾片冷...
将馒头去皮切成滚刀块。锅中倒入油加热,将牛奶和炼乳调匀(甜度根据个人口味,炼乳也可以不加,作为蘸料),倒入馒头中,让馒头吸饱。将鸡蛋在碗中打散,放入馒头包裹住蛋...
把活虾切成片后再用黄酒、姜汁、盐、花椒、香草(香椿芽)等腌制。再把鱼片肉,用刀背剁成泥,加蛋清、胡椒粉、盐、姜末、葱花调味,搅打上劲,用手捏成丸子放在盛有清水的...
首先把买回来的虾片倒出来放碗里备用。炒锅里放适量玉米油,等油烧至六成熟时,把虾片放入油锅里。用筷子把油锅里的虾片推一推,或翻个面,让虾片均匀受热。虾片在油锅里遇...
食材:椒适量,虾片适量,葱姜蒜适量,油盐酱醋适量,生抽适量,鸡精适量。首先将百合、木耳用水泡开,木耳撕成小块。再用水焯一下。将青椒、红椒、黄椒切块。将葱、姜、...
传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。马铃薯制作虾片的方法有两种,一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉,制作过程与传统方法相同,虾片中添加全粉后,提高了虾片的营养...
冷水2公斤、木薯粉1公斤、虾肉糜500克、砂糖200克、鸡蛋80克、酵粉2克、食盐80克鱼酱油40克、谷氨酸钠10克。生产虾片应首先制好虾糜。小虾通常是由冻虾块...
材料:虾片适量,油适量。等水温上去时,先用一个虾片试炸一下。虾片快速澎涨,就可以了。留意火不要太大了,试炸后,觉得水温适合,就可以放四五片虾片再次炸(油多可以多...
食材:鲜虾一斤、食盐少许、胡椒粉50克、鸡精少许、酱油少许、香醋少许、葱少许、姜少许、紫菜少许、香菜少许、枸杞少许。新鲜的虾子去头,剥去虾壳,片开虾背,挑去虾线...
用料:虾片若干片、橄榄油、玉米油、菜籽油少量。10个左右虾片,和油一起放在保鲜袋里,不停的晃动,让每一个虾片沾到油。锅预热一会,180度,2分钟左右。虾片放入锅...
将木耳、虾仁洗净,葱姜蒜备好。虾仁大的切两半。加入少量淀粉、鸡蛋、料酒、盐抓匀。保鲜袋准备好。把浆好的虾仁放入袋内。放好虾仁的袋子用刀拍。锅里水烧开,将保鲜袋放...
首先锅烧热后先放入少量油,这个油量也就是平时炒菜的少一半儿就够了。油一开始冒烟就立刻把控好水的青菜下锅。 这时候一定要猛火快炒,来回翻动青菜,要让菜梗两面都尽量...
材料:南瓜200克,糯米粉1碗约100克左右,糖2汤,油。 南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软。 把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味...
准备虾仁180g、木薯淀粉380g、清水150ml、姜片一点、盐、糖各一点。把虾仁放进料理机,姜片和清水也一起倒进去打成泥。然后把虾泥放到一个稍微大的盆里,加入...
制虾糜。小虾通常是由冻虾块提供的。用碎冰机或类似的设备破碎冻虾块,然后将碎虾体技入研磨机搅拌和研细。在这一乳化过程中,还可根据需要适当加水。制成虾片冷膏体。将基...
首先需要准备5种食材,分别是大虾、大蒜、沙姜、粗盐和青红小辣椒。我们把大虾去掉虾须和虾肠,然后洗干净后控掉所有的水分。接下来把沙姜和大蒜切成姜末和蒜末备用。准备...