韭黄洗净切两寸段长。豆腐干冲净切段。香菇浸软去蒂,切丝。绿豆芽冲净滴水备用。用少许糖拌匀香菇丝,隔水蒸四分钟,取出待冷。摊开薄饼,加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽...
取一个干净的盆,在盆里加入面粉和食盐,加入食盐是为了增加面粉的筋性,用筷子将其搅拌均匀,然后加入适量的开水,一边加入的同时,一边用筷子将其搅拌成絮状,尽量将部分...
原料:冬笋、豌豆、豆芽、包菜、浒苔、蛋丝、豆腐干、&127;红萝卜、白萝卜、鱼段、虾仁、猪腿肉和葱末、蒜白等。将以上作料切丝,越细越好。其中豆腐丝还必须用油炸过...
准备500克高筋面粉,加入5克食盐增加筋性,接下来准备食用碱面,放入一克,不要太多,否则碱味太重,碱面能够使做出来的面食更加的筋道,这也是春饼柔软劲道的秘诀之一...
面粉250克,开水120克,冷水50-60克,植物油少许。配菜根据个人喜好随意,如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用...
面粉加入热水,搅拌成絮状。将面粉向中间按压,根据面粉情况添水。成团后按压换揉捏,揉成面团。盆光面光手光,将面团翻转。盖上保鲜膜静置十五分钟。面板上撒适量面粉,取...
食材:面粉2000克,食用油50ml。 取两千克面粉,这个你可以根据人数的多少来确定,放入盆中,温水和面,和成面团装。盖上盖子,醒20分钟左右。 将面团一分为二...
用料:普通面粉400克、开水(80度左右)250~260克、油适量。??? 开水烧开,再加入面粉中,揉成光滑的面团,面团最好软一点才好吃。 水不够,再倒,继续搅...
准备好食材清洗干净。锅中加入冷水,春饼入蒸锅蒸熟。蒸饼同时将红黄椒切丝、黄瓜切丝、圆生菜撕小片,连同苦菊一同放入盘中,加入盐、橄榄油和胡椒拌成沙拉状。蒸好的春...
面饼:面粉300克、开水200克。和菜:韭菜、自发豆芽、胡萝卜、粉丝、金针菇。开水倒入面粉中和成光滑的面团,饧30分钟。面条揉成长条,切成剂子,分别略擀大些。在...
主料:面粉300g、冷水130g、油适量。面粉和冷水活成面团,然后在手上可沾点油,再揉,方便做到三光。盖保鲜膜醒20分钟。把醒好的面团揉匀,揪成比做饺子稍大的面...
主料:面粉300克、茼蒿菜50克、保龄菇50克、胡萝卜50克、北菇50克、木耳和豆芽各50克、盐、味精、香油各适量。将面粉用开水和成烫面,加少许凉水反复扎匀后醒...
用开水烫面,水一定要滚开。把烫好的面和成面团后,沾凉水用拳头搋面,让面上劲。把搋好的面团,放在有盖的容器里,饧上一段时间。利用饧面的空儿,把配菜加工一下。今天做...
将面粉,盐和200克水倒入大盆搅拌成絮状。用搅拌机搅拌成光滑面团。手工将剩下的水一点点揉进面团中。最后成为筋力十足,具有流坠性的稀面团。放入盆中,封好保鲜膜,醒...
食材:面粉200克,盐1克,水110克,绿豆芽100克,豆腐皮1张,香菇2朵,土豆1个,胡萝卜半根,韭菜1小把,香菜1棵,姜2克,大葱1段,色拉油15毫升,盐2...
菠菜榨汁,南瓜,紫薯蒸熟凉后,用刀捻成泥。面粉用开水烫一半成雪花状,待凉。把烫好的面分成四份,分别加入南瓜,紫薯,菠菜汁和成三种颜色的面团,剩下是白色的饧20种...
木耳4-5朵提前泡发洗净,五花肉切丝,虾剥皮去虾线洋白菜、胡萝卜洗净切丝,把粉丝泡发。锅内放油,先炒熟鸡蛋后盛出。用余下的油,先煸熟肉丝,放入葱花和虾仁炒熟。加...
食材:面粉(180克),菠菜(100克),绿豆芽(100克),胡萝卜(80克),鸡蛋(2个),窝笋(80克),黑木耳(60克)。准备好做饼皮的面粉与菠菜。准备好...
蛏子适量,韭黄适量,蒜末适量,蚝油1勺,生抽1勺白糖1勺,盐少许,油适量。把蛏子洗干净,放入蒸锅蒸到蛏子打开即可,去壳留肉。锅里热油把蒜泥放入爆香。放入蛏子,加...
食材:韭黄250克、辣椒1克、盐2克、油3克、鸡精5克。准备好一把韭黄。用干净的清水冲洗干净后。将准备好的韭黄切段。备用后一会准备爆炒。然后在锅中放入适量食用油...