原料:精选成熟的西瓜,要个大饱满,表面光滑的。然后是成熟的葡萄一串,白糖若干。把水果刀用开水反复烫,消毒处理,然后在西瓜蒂一侧开直径10cm的口,要一刀取下,并...
精选黑豆经过洗净、浸泡及放水等过程。利用蒸锅将黑豆蒸熟后再放凉。将麴菌与黑豆混合,使其发酵。麴菌:微生物的一种,制作酱油最重要的就是利用麴菌使豆类发酵,以分解豆...
黄豆洗净泡开+面粉,做成一个个疙瘩或者饼,放开水锅中煮熟,捞起后盖上新鲜干净的青茅草或者向日葵叶子,等长出丰满的各种长毛各种菌后+水+盐,浸泡,搅拌,暴晒+一段...
黄豆泡发24小时以上,膨胀为好,买小粒的有机黄豆最好。用高压锅加少许是水煮 40分钟 左右,到一捏为泥最好。煮好的黄豆控水。略微凉一下,放在容器里面用勺子碾压成...
蒸豆:酿制酱油的黄豆(春大豆、秋大豆均可)必须先放入水中浸泡肥大,浸豆的时间长短要适宜,既要使黄豆中的蛋白质最大限度地吸收水分,又要防止浸泡时间过长变酸而破坏蛋...
蒸豆酿制酱油的黄豆必须先放入水中浸泡肥大,浸豆的时间长短要适宜,既要使黄豆中的蛋白质最大限度的吸收水分,又要防止时间过长变酸而破坏蛋白质,然后沥水蒸煮4~6小时...
首先将葡萄粒拆下来,用水将葡萄粒清洗干净。然后将洗好的葡萄粒放入搅拌机中,将葡萄粒用搅拌机打碎。然后在搅碎的葡萄汁中加入冰糖,密封后放置冰箱中冷藏一个月。注意在...
选橘子,橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的,自制橘子酒所用橘子的量很多,常常会选择便宜的橘子作为原料。剥皮,将橘子皮一个一个都剥掉,只要橘子瓣。捏碎橘子瓣,...
主料:草莓300克,白酒300毫升;辅料:冰糖100克,柠檬1片草莓。草莓洗净,在盐水中浸泡片刻,冰糖敲碎(可以装进袋子中,用锤子敲)。草莓从盐水中取出,用厨房...
准备食材:葡萄、酵母粉、白糖。葡萄洗净后装入容器内,再将葡萄全部揉破,葡萄籽不要压碎。往容器内倒入适量酵母粉、白糖搅拌均匀,再静置12小时让其发酵。每天早晚两次...
原料粉碎:原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过 20 孔筛者占 60%以上。配料:将新料、酒...
材料:西红柿1500g、白酒150毫升、白糖150g、酒曲30g、柠檬10个。把西红柿清洗干净,之后将西红柿拿出来将其凉干。然后我们要准备一个榨汁机,将我们前面...
玻璃瓶清洗干净后用热水烫一下,再控干水分待用。葡萄粒摘下来,放入盆中清洗干净,之后沥干水分。把晾好的葡萄粒逐一捏破放入玻璃瓶子里。注意此步骤是捏破,而不是捏坏,...
方法一沙棘酒在制作时需要准备新鲜沙棘果200克,白酒2千克,再准备一个大点的干净玻璃瓶,把准备好的新鲜沙棘果洗净以后晾干表面水分,直接放在干净玻璃瓶中,然后加入...
食材:枇杷1000克、白砂糖350克。 将水果市场买回来的枇杷挑拣出来清洗干净,晾干,去皮,不去皮的要去掉两头,表皮划上纹路。 取一干净容器,将白砂糖放入容器内...
在家中酿制樱桃酒时,需要的材料并不复杂,只需要准备新鲜的樱桃,再准备适量的冰糖和干净的矿泉水瓶,以及干净的漏斗和适量的脱脂棉。把准备好的樱桃,挑选一下,去掉有伤...
蒸豆:酿制酱油的黄豆(春大豆、秋大豆均可)必须先放入水中浸泡肥大,浸豆的时间长短要适宜,既要使黄豆中的蛋白质最大限度地吸收水分,又要防止浸泡时间过长变酸而破坏蛋...
材料:香葱、姜、八角、三奈、香叶、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陈皮。锅中倒入清水。倒入黄豆酱油。倒入红糖和冰糖。葱结、姜片放入锅中。最后放入所有香料。大火烧...
原料处理:蚕豆不须脱壳,粉碎力求细碎,颗粒大小以4.0~4.5毫米为好,颗粒与粉末比例约4∶1。2.蒸煮:先把60%的蚕豆,加入混合料重76%的水浸泡3小时,再...
食材:低筋粉60g,鸡蛋3个,色拉油30g,纯牛奶30g,葡萄干20g,绵白糖30g。 准备白糖30克,两个蛋清,剩余蛋黄另外用。打蛋器边打边放,都放1/3就可...