把准备好的香菇提前用温水泡,然后用清水洗净,再把它切成丁状,把准备好的大蒜去掉,外皮以后切成蒜末,葱和生姜则切成细丝,把准备好的干红辣椒也全切成碎末备用,我来为大家讲解一下关于香菇辣椒酱的制作方法和步骤?跟着小编一起来看一看吧!

香菇辣椒酱的制作方法和步骤(香菇辣椒酱的制作方法如下)

香菇辣椒酱的制作方法和步骤

把准备好的香菇提前用温水泡,然后用清水洗净,再把它切成丁状,把准备好的大蒜去掉,外皮以后切成蒜末,葱和生姜则切成细丝,把准备好的干红辣椒也全切成碎末备用。

炒锅放在火上,烧热以后放入食用油,然后加入葱姜丝和蒜末,蒜末要加入1/2,随后放入切好的辣椒末,用小火煸炒出香味。再把切好的香菇丁放入锅中,一起翻炒均匀。

等锅中的香菇丁炒软以后,再加入准备好的单县豆瓣酱和辣黄豆酱以及冰糖和适量食用盐,快速把它们翻炒均匀,让冰糖全部化开。

等冰糖化开以后,再加入余下的蒜末,随后放入花椒进行提味,再翻炒一会儿就能关火,让它降温以后取出装入的干净的玻璃瓶中,密封保存,想吃时可以随时取出食用。

自己在家中制作香菇辣椒酱时也可以使用新鲜的香菇,而且在制作时最好只使用香菇的菌盖,这样做好以后的香菇辣椒酱口感会特别好。