面加酵母,糖,水,揉成光滑面团,发酵至两倍大发面时准备馅料,我来为大家科普一下关于冬笋酱肉包子的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
冬笋酱肉包子的做法
面加酵母,糖,水,揉成光滑面团,发酵至两倍大。发面时准备馅料。
猪肉搅馅。
冬笋用开水烫一下,和香菇一起搅成馅,挤干水分备用。
锅内放花生油,猪油,葱段,放入肉馅炒熟。
放甜面酱,黄豆酱,生抽,蚝油,盐炒。
放入冬笋,香菇,炒2-3分钟,放入水淀粉快速翻炒出锅,放冰箱冷冻一会儿。
发好的面团拿出来,擀成皮。
冰箱里的馅拿出来,包好包子。
放锅内,二次醒发半小时。
大火蒸,上汽后再蒸15分钟,关火等5分钟开盖。
蒸好,装盘。