食材:米线80g、花甲100g、海带丝适量、豆芽适量、鹌鹑蛋适量、小米辣适量、姜蒜适量、香菜适量、香葱适量、耗油适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、盐适...
花甲洗净,锅中倒油。放入葱丝、姜丝、花椒、辣椒爆香。放入花甲、米线、生抽,放水,加盐煮熟即可出锅。花甲米线,又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封...
买的花甲用盐水泡一个小时,冲洗几遍。把虾处理了。然后放进锅里煮,倒一点料酒去腥。虾煮好了就捞出来,花甲煮开甲捞出冷水冲洗一下。准备好配菜海带丝。还有蒜蓉、豆瓣酱...
配方:油20g,花椒5g,盐10g,生抽20g,花甲200g,辣椒20g,米线200g,葱丝20g,姜丝20g。做法:花甲先用冷水泡,在用开水煮开放在冷开水里,...
新鲜的大骨、或者用鸡脯肉鸡骨来做一个高汤,首先把骨头的清洗干净待用。然后烧水先煮一下大骨去血水。 重新换锅放少许油,放入炖骨需要的葱、姜、蒜、辣椒炝锅,放入焯过...
先把米线放在盆里用凉水泡十分钟(也可以不泡),用老卤卤好鸭子,切块儿备用。泡辣椒切碎,泡萝卜切条,葱切段。油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒,炒香后放鸭肉,加点...
食材:葱花10g;蒜末10g;青红辣椒20g;辣椒粉5g;白芝麻适量;热油15g;生抽15g;香醋5g;老干妈15g;香油3g;蚝油10g;糖2g;盐2g;热水...
原料:鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克。...
准备好酸菜和五谷健康米粉。将粉师傅五谷健康米粉放入开水中煮3-5分钟,然后关火闷20分钟,冷水冲凉。煮软的米粉用冷水冲一下,沥干备用。准备好老坛酸菜,肉糜,干辣...
食材:花甲500g、豆瓣酱2勺、蒜苗1根、洋葱适量、大蒜半头、干辣椒2根、盐适量、鸡精少量、白糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、香菜1把、葱段适量...
材料:花甲1斤、红椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐少许、料酒少许、蚝油适量、鸡粉少许。花甲表面洗净,浸泡在干净水里,放少许盐静置,让花甲尽可能将沙吐干...
主料:花蛤500克。 辅料:豆瓣酱1勺、姜少许、葱少许、花生油少许。 花蛤买回家洗净放上水,加一点盐让花蛤吐出脏东西。 锅里加入花生油,下葱,姜爆香,加入一勺豆...
将米线烫熟装入碗中待用。将鸡胸肉,猪肉,猪腰子洗净,切为薄片,放入沸水中氽熟再捞出泡入清水中,将鹌鹑蛋烫熟,再把火腿切成薄条连同猪腰片、猪肉片,鸡胸肉片和鹌鹑蛋...
食材:澄粉一勺,粘米粉一勺,土豆淀粉一勺。 盆里取澄粉一勺,粘米粉一勺,土豆淀粉一勺。 加上一勺植物油,再用适量开始搅拌成无干粉的颗粒。再揉成光滑的面团备用。...
食材:米线、料包、青菜、鸡卤、鸡架、紫菜、虾皮,碎花生米。熬高汤。用鸡架熬高汤,准备好鸡架和香料包,按时间熬高汤,掌握好时间火候。一般30分钟就可以了。会使高汤...
食材:米线适量,猪肉适量,碎米芽菜适量,油辣椒适量,香葱适量,碗豆尖适量,酱油适量,醋适量,熟芝麻适量,花椒粉适量,香油适量,汤适量,味精适量。米线用开水泡软;...
食材:米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。 先做油炸花生米。这个可以提前做好,多做点,密封保存,随吃随取,很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油,...
米线用温水泡软;准备好自己喜欢的火锅丸子;蒜蓉;葱花;香菜;花生碎;酱油。锅内放水,加入米线,一直煮到米线软硬适中,捞起过凉水洗走表面淀粉。米线放入碗中备用。火...
用料:清鸡汤,米线,紫菜 ,虾皮,榨菜,盐,白胡椒,味精或鸡精,香醋,酱油或生抽,香油, 辣椒油。清鸡汤煮开。同时取一大碗,碗底放虾皮一小撮,紫菜一小块撕碎,加...
米线200g,小茴香10g,味精8g,鸡精15g,糍粑辣椒250g,盐10g,鸡骨架一只,大葱45g,葱花10g,生姜30g,牛油13g,花椒粉1g,色拉油10...