先将仔姜切丝,新鲜辣椒去子切丝。一起放少许盐腌制。芹菜切段,等水烧开放入芹菜,等芹菜青了,大概1分不到。马上捞起冲冷水 冲到凉为止。用手抓起放少许盐腌制下。这时...
青椒一个(85克)去蒂去籽洗净后切成丝。仔姜、香菜洗净,仔姜切成细丝,蒜去皮也切成细丝,香菜切段,小红椒切小圈。炒锅上火,放入少许油烧热,放入青椒猛火快炒一下后...
首先把腊猪耳洗净后入炖锅大火煮。煮四十分钟左右后捞出晾凉备用。然后吧腊猪耳切丝或片。再加入青椒丝和仔姜丝。淋入生抽,加入老干妈豆豉,淋入花椒油。加入香葱段充分拌...
仔姜蒸鱼头的用料:大鱼头1个、子姜5片、大酱1勺、葱1颗、盐适量。大头鱼头1个冲水1小时,去除血水,然后用布吸干水分,切块,加入姜粒、盐、鸡粉、花生油、生粉拌匀...
将仔姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟。将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热,使冰糖溶化,然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾...
准备一些盐,仔姜以及红尖椒,把红尖椒的蒂部去除,然后再用干净的毛巾,蘸一些温水,把它擦洗干净,尖椒切碎,再加入适量的盐搅拌均匀放到一个小口径瓶里面密封保存。大概...
主料:鸭半只,啤酒1瓶,姜(子姜)200克,辅料:二荆条辣椒100克,大青椒2个,泡姜2个,泡椒10个,郫县豆瓣1勺,干花椒少许,蒜7瓣。先将鸭子放入锅中爆干水...
食材:鸭子1/4只,仔姜1大块,老姜1小块,蒜5瓣,八角1个,桂皮1块,香叶3片,小米辣4根,生抽适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,黄酒适量,啤酒1罐,生份适量...
原料:嫩生姜100克,鲜人参150克;调料:盐、味精、葱油各适量。嫩生姜洗净,切丝。鲜人参洗净,去皮,改刀成丝,放开水锅中焯水,捞出沥干水分。姜丝和人参丝同放盛...
食材:鸭肉1000g、仔姜50g、葱1根、蒜1个、泡椒10个、芹菜2根、蚝油2勺、花椒少许、香菜少许。把准备好的鸭肉切成小块,然后清洗干净,然后锅中加水,鸭肉冷...
主料:鸭子肉650克、子姜1块;调料:食盐5克、酱油5克、朝天椒2个、白糖5克、黄酒5克、小葱5克。准备材料,炒锅里的清水烧开,放进鸭块飞水。子姜切薄片待用,炒...
食材:兔 1只、油 适量、盐 适量、泡姜 适量、泡海椒 适量、仔姜 适量、二荆条青椒 适量、花椒 适量、豆瓣 适量兔肉切块,洗净血水,加盐,姜米,料酒,芡粉,花...
准备材料:蛙1000g、仔姜200g、红椒10g青椒10g、大蒜适量等。 仔姜切丝,小米辣和青椒切粒。 洗净控干,放料酒,老姜,腌制十分钟。 架锅倒入油,这一步...
主料:鲜猪肉二两,仔姜二两,青红椒各一只,大葱取葱白二寸一段。调料:色拉油、黄酒、盐、醋。猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白俱切丝。猪肉略用黄酒、盐腌片刻。油烧到...
将仔姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制15分钟。15分钟后,用凉开水冲洗姜片!并挤去多余水分。另取一个碗,倒入适量温开水,加入盐、...
材料:熟烟熏鸭1只(600克),酱油15克,嫩仔姜100克,白糖0.5克,青蒜苗50克,味精1克,大红甜椒50克,麻油10克,熟菜油100克。选购颜色棕红、香味...
主料:仔姜800克,白醋250克,白砂糖300克。辅料:开水适量,枸杞子适量,盐适量。仔姜清洗、去皮、切片,用手搓匀,用盐腌4小时左右。用砂布挤出水分,这样比较...
主料: 猪里脊肉250g 水淀粉适量 料酒一汤匙 生抽一汤匙 香麻油一茶匙 水5汤匙 红椒一个 仔姜100g 蒜适量猪里脊肉切丝,仔姜、红椒切丝,大蒜切细丝。里...
准备材料:牛蛙3只、仔姜2.5-3两、甜椒3个、花椒、豆瓣、泡椒、盐、大葱、鸡精适量;牛蛙洗净剁成块,撒上淀粉和适量盐、加料酒拌匀,腌制20分钟,灯笼椒、仔姜切...
仔姜200g,白醋200ml,冰糖100g,水200ml,玫瑰茄6朵,干玫瑰6朵。将嫩仔姜洗净、沥干。切薄片。将姜片放入水中泡6个小时。以去除辣味和土腥味。将所...