选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切...
食材:鲜鱼2条、水1升、盐3汤勺、醋2汤勺、植物油2-3汤勺。取出鲜鱼内脏,清洗鱼腹部,冲洗整条鱼,切掉鱼鳍,鱼头和尾部,把鱼切成约有1.5厘米薄片。拿一个深碗...
猪肋排洗净,凉水下锅,大火煮沸,保持3分钟,出净血沫。捞出肋排,用不烫手的热水冲洗干净。将葱姜、花椒、八角放进调料包,另起净锅,放入料包和足量清水,大火煮开。加...
用料:面包用小麦粉 187g、糕点用小麦粉 63g、酵母 2.5g、细砂糖 15g、盐 3/4小勺、全蛋液 38g、水 112g、淡奶油 25g、黄油 15g、...
先准备一千克新鲜的沙姜和两百五十克大蒜,以及一百五十在大葱,再就是食用油要适量准备一些。在制作姜酱时要把准备好的沙姜洗净,去掉水分,把大蒜去皮洗净,大葱也洗干净...
材料如下:子姜2500克;(生姜的嫩芽)食盐60克;冰糖200克;白糖100克;香醋350克;白醋350克。先把生姜用削皮刀去片,(以防残留流磺及化肥),在流动...
姜要买大一点的姜,大点的姜不会太老,腌出来的口感也会很嫩。选好大姜,洗干净外皮,擦干晾干,切成大小适宜的形状即可,记得一定要干,有水的话会起花。起锅烧一碗开水,...
主料:新鲜杨梅500g ;辅料:绵白糖100g、朗姆酒30ml、盐5g。先将杨梅用清水冲洗2遍。放入碗中撒入盐。再倒入清水没过杨梅表面,搅拌一下,用淡盐水将杨梅...
盐蛋洗干净用干毛巾擦干水分。用白酒52度的哟泡5分钟。然后碗里倒入盐十三香拌匀。拿出鸭蛋粘满盐。放入保鲜袋里。套紧放入打玻璃缸或瓶里放置阴凉处40天。40天后拿...
生姜蜂蜜水在做的时候,先把生姜洗净,以后切成细丝放在锅中,加适量清水煎煮,然后再取出制作生姜,蜂蜜水最好。在做的时候要准备20克生姜。把生姜洗净,以后切成细丝入...
原料:鸡腿肉、土豆、胡萝卜、葱、咖喱、酱油、蚝油、姜、蒜。土豆胡萝卜滚刀块备用。买的琵琶腿也可以用鸡胸肉,自己喜爱带骨头的,剁开烧开水绰掉血水浮油,加料酒,盛出...
牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上,取出后要洗净;香菜摘洗干净。用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的水煮到七成烂为止,捞出晾凉,刷上香油,以免干...
食材:面粉250g、芝麻125g、干酵母2g、少许盐;芝麻用擀面杖碾碎,加入少许盐,凭自己口味加盐温水里加入干酵母,用手捏碎碎的,然后用这个水和面,面和好以后敷...
材料:黑白芝麻100克、食用盐15克。把黑白芝麻用小火翻炒熟,具体时间以听到芝麻在锅里噼里啪啦响一分钟左右为宜!把炒好的黑白芝麻放入料理机中磨成粉。把15克盐放...
准备高筋面粉1650g,低筋面粉350g,冰水1000ml,淡奶油200g,全蛋液150g,细糖150g,酵母18g,黄油150g,盐20g,有盐黄油约150g...
食材:毛蚶500g,葱适量,姜适量,盐适量。首先,将买回来的毛蚶,放入锅中,用清水,多次,冲洗干净。然后,在锅中加入清水,放入刚刚洗干净的毛蚶后,在加入少许盐,...
猪排骨350克,香葱花15克,葱段、姜块、花椒、八角各少许,蒜末、酱油各2大匙,香油1大匙,味精1/3小匙。制作方法:将猪排骨洗净,剁成5厘米长的段,再放入沸水...
食材:大吉岭奶茶汤250cc、肇泉老盐糖浆30cc。雪克杯中加入大吉岭奶茶汤250cc,再加入肇泉老盐糖浆30cc。加冰至500cc刻度线。雪克均匀后,倒入出品...
生姜洗净后去皮,切成大片放入汤锅中,加水没过姜片大约3厘米,用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时;待姜片出香味,汤水变黄后,放入菊花继续用小火熬煮10分钟,直到煮...
广东盐焗鸡的正宗做法如下:首先在小碗中加入姜丝,淋入料酒。用葱节挤压姜丝,做成葱姜汁。在干净的鸡上撒上盐,淋上葱姜汁,用手抹匀,腌制六小时。在电饭煲底部放入姜片...