原料:猪头肉,小茴5克,八角数粒,草果两个,姜两片,柱头酱,生抽,白糖,料酒。猪头肉一块,去净毛,去除多余的肥肉洗净备用。准备香料:小茴5克,八角数粒,草果两个...
白软干洗净沥干水,用厨房用纸吸去表面的水分,对半切好。 炒锅放适量油,烧热,将白软干放入煎。 煎至金黄皮脆即可出锅备用。 炒锅洗净,将卤汁倒入,放葱、姜、蒜煮5...
准备食材:面粉500克、清水250克、玉米面适量、黑木耳10朵、干黄花菜一把、干香菇15朵、五花肉100克、鸡蛋3个、植物油30克、盐适量、酱油适量、土豆淀粉3...
主料:猪蹄2000克;调料:盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克。猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,...
买来的五花肉先用冷水焯水,去浮沫。再把肉切成小片。锅里烧开水,加入五花肉、剥壳的水煮鸡蛋,再加入适量的冰糖、料酒、酱油、盐等。盖上锅盖炖半小时,就可以把肉和卤蛋...
准备两块牛腱子肉,冲洗干净,凉水下锅,煮出血末,捞出冲洗干净备用。锅里倒上适量的食用油,然后放入合适的冰糖块,加热炒出糖色。然后倒入适量热水,放上葱段、姜片、八...
将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起,用冷水沖凉备用。番茄洗净,在表面切十字,用叉子插入底部,在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后沖冷水,去皮切块备用。 锅中放入番茄块...
主料:鸭腿6只。辅料:大料适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、陈皮一块、橙皮2-3片、豆蔻适量、茴香适量、孜然适量、盐适量、老抽适量。香料准备好。用纱布包起来,...
主料:面粉适量。 辅料:鸡蛋1个、五花肉100克、碱适量、豆角480克。 调料:食盐2茶匙、味精少许、葱适量、蒜适量、八角1个、料酒2.5茶匙、生抽1.5茶匙、...
主料:豆瓣酱600克、牛肉300克、蒜蓉辣酱100克。辅料:香料(葱姜、洋葱、香菜、花椒、香叶、桂皮)适量。做法:(1)锅内烧干水分,倒入多一点的花生油,油温三...
打鸡蛋到碗,搅拌。把豆瓣酱放到碗里,加水,如果酱很咸,可多加点水或者鸡蛋。把锅烧热后倒入底油,油热后放入鸡蛋,注意,此时火可以小些甚至关掉。再注意,鸡蛋入锅后,...
首先要做好肉酱卤,炒锅放油油热后,放入葱、姜、辣椒、花椒炝锅,倒入适量肉馅翻炒一会加入料酒,加入适量酱,翻炒均匀,炒熟后加入适量食盐就可以了。蔬菜卤汤,用自己喜...
材料:腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油做法:将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右,切薄片备用,这样是为了让猪头肉不那么咸;将猪头肉取出后切成薄片备用;在锅中放...
蒜心炒猪头肉,准备猪头肉,糖,鸡精,生抽,大蒜头,红椒,蒜心,把猪头肉切成片,蒜心切一下,锅里加油,把红葱头,生姜,蒜头放下去翻炒出香味,然后再放入猪头肉,蒜心...
食材:猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱油各2大匙,豆瓣酱5大匙。 把猪头冷...
材料准备:去骨猪脸3kg,葱白200g,鲜姜150g, 豆蔻4g,甘草4g,当年新花椒8g,老陈皮9g,丁香4g,桂皮5g,食用盐15g,花椒油5g,白砂糖20...
咸猪头肉想要好吃,可以做干煸猪头肉、咸猪头肉炖黄豆、小炒腊猪头肉。干煸猪头肉做法:200克猪头肉蒸熟,切片。生姜切片,干辣椒和蒜苗切段。把油烧热,炒香姜片,接着...
用料:猪头肉1块、青椒2根、红尖椒1根、蒜、葱、盐适量、生抽一勺。猪头肉切片。青红椒洗净切三角块。大蒜切片,葱切段。热油。爆香葱蒜。倒入青红椒,爆炒一下。最后放...
猪头肉200克、蒜苗100克、鲜姜1块、大茴1个、香叶1片、芷1片、生抽适量、食盐适量、花生油适量、大葱1棵。方法:蒜苗洗净切成段,猪头肉切片备用。鲜姜,大葱切...
用料:猪头肉300克、黄瓜一根、辣椒油5克、熟芝麻3克、香油4-5滴、酱油3克、香菜1颗、盐2克。准备所需食材。黄瓜洗净擦丝。猪头肉切薄片。把黄瓜丝倒入猪头肉里...