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香椿芽腌制方法腌菜
用香椿芽腌咸菜特别简单，先把香椿芽洗净，晾干表面的水分，然后放入适量食用盐，揉搓均匀以后腌制2~3天，取出用清水洗净，再把它剁成碎末，加适量麻油调味，就能得到腌...
2024-06-30 -
腌菜腌制方法
食材：芥菜 适量、盐 适量首先选择好的青菜头，选择好后串菜，风干。风干到含40%左右的水分。剥皮去根，头腌。头腌的比列为，每千克菜40g盐。搅拌均匀后放入器具中...
2024-06-30 -
水腌菜的腌制方法
先把青菜放到太阳底下晒蔫,收回家洗净控干水切成段,姜切丝(如果选用小米辣须切碎)。把切成段的青菜放在不沾油的干净盆中,放入花椒,姜丝,辣椒粉和盐。戴一次性薄膜手...
2024-06-30 -
各种腌菜的腌制方法
碎咸菜所需材料：大头菜1颗、胡萝卜1根、芹菜半斤、尖椒半斤、盐适量做法步骤：把食材都洗净，沥净水分，晾一下，晾干食材的表面水分，这样做出的咸菜不易变质。把卷心菜...
2024-06-30 -
杭州腌菜的腌制方法
准备材料：长梗白菜白菜100斤、盐、辣椒适量。选白菜：长梗白菜，不要太嫩，可以用老菜。晒白菜：晒菜很重要，一般晒个两个太阳，等到叶秆子晒蔫了。然后把长梗白腌菜：...
2024-06-30 -
烂腌菜的腌制方法
把胡萝卜洗干净拉成丝。把尖椒洗干净，切成丝。把芹菜洗干净，切成段。把圆白菜冲洗干净，一个叶子一个叶子地剥下来，卷起来切成丝。然后把芹菜段、胡萝卜、圆白菜丝一起搅...
2024-06-30 -
云南新平腌菜的腌制方法
准备：小瓦罐或者玻璃瓶1个，青菜1000克，辣椒面3勺(可选择放少许辣椒粉，加进一些切碎的小米辣，也可选择不放任何辣椒)，花椒半小勺，姜1小块，盐30～40克。...
2024-06-30 -
腌菜什么季节腌制好
一般是在冬至前后进行，因为冬天温度低，可以达到腌制的最佳效果，吃起来才好吃。腌制方法：将泡菜用的密封罐子清洗干净控干水分备用。将白萝卜、胡萝卜和黄瓜辨别切成长条...
2024-06-30 -
卤水腌菜方法
腌制咸白菜。咸白菜是一种卤水性咸菜，色泽浅黄，味鲜而清脆。当鲜菜进场后，应先整理，除去黄叶、老叶，削根，去泥。然后将整理的菜放在缸內，菜叶朝上，菜根朝底，铺一层...
2024-06-30 -
芋头腌菜方法
生腌洋芋头的第一步是洗净晒干。 切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。 根据自己的喜好拿出调味料，加点白...
2024-06-30 -
传统的腌菜方法
黄瓜500克、盐125克。方法：先将黄瓜切成指头粗细的条，放在容器中，撒上盐，腌5～6小时，将黄瓜捞出，沥干水。把酱油，白醋，冰糖放入锅中烧开，搅拌至冰糖融化。...
2024-06-30 -
怎么做豆角腌菜
将嫩嫩的小豆角去头洗净，并烧开水。把小豆角放入，大约是半分钟，豆角变色就好。捞出，用凉水拔一下。控干水分，撒上食盐，放到冰箱里一天入味。一天后取出，清脆爽口的小...
2024-06-30 -
芥菜疙瘩条的腌制方法
荠菜疙瘩是一定要清洗干净的，因为荠菜疙瘩表面疙疙瘩瘩的不好清洗，所以最好是先浸泡在水里一段时间，用刷子刷洗干净再浸泡，这样才可以清洗干净的。荠菜疙瘩清洗干净后控...
2024-06-30 -
娃娃菜腌菜的制作方法
准备娃娃菜1000g、泡椒15g、香料适量、盐20g、糖10g、油15ml。锅中放入清水，等水快开的时候，把各种香料，像八角茴香、陈皮啊等放入水中，然后加入油、...
2024-06-30 -
雪里红的腌制方法
雪里红摘干净，根部用刀劈开，正一层反一层放入盆中，取盐均匀地洒在雪里红上，腌制1-2天。烧开水放凉，加盐，搅拌均匀，盐水倒入雪里红中泡制一天。泡好的雪里红捆成一...
2024-06-30 -
正宗芽菜腌制方法
芽菜是川南黔北地区特有的绿色蔬菜（芥菜）。芽苗菜是用传统工艺制作的。除盐（胡椒、胡椒、生姜可适当放）外，不添加任何添加剂，否则口感不地道。首先把芽菜洗干净切碎，...
2024-06-30 -
香椿芽的腌制方法
香椿芽500克，盐15克。香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。控水后将香椿室内分开晾干水份。当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时...
2024-06-30 -
香椿芽怎么腌制好吃
香椿芽洗净；晾干水分，务必晾干，不能带生水；晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；一层一层压起来；最上面倒扣一个平盘，上面压重物（蒜臼子），腌3天；3...
2024-06-30 -
香椿怎么腌制方法
选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽。香椿芽越嫩、越新鲜硝酸盐含量越低，在腌制中产生的亚硝酸盐也就越少。所以要选择刚刚采收的最嫩的香椿芽来腌制，当然价格也就略高一些喽。...
2024-06-30 -
腌制香椿的材料
原料:香椿芽2000克，精盐适量。制法:直接腌制法原料去杂洗净后，稍沥去水分，或摊开晾晒3小时后下缸。每放一层厚10~20厘米的香椿芽，撒一层盐，用盐量为20%...
2024-06-30