主 料:猪肉(瘦)250克,杏干100克。辅 料:金糕25克。调 料:糖桂花5克,白砂糖30克。猪肉洗净,入锅煮熟,备用。杏干用热水泡好,软后换水去掉酸味,控净...
主料:土鸡1只、干豆角300g。辅料:油、盐、干辣椒、豆瓣酱、姜、葱、料酒、生抽、鸡精;干豆角泡开,切段,鸡斩块,冷水下锅,焯水捞出;锅中放入油,放入剁碎的郫县...
小鱼干洗净晾干,然后取一个微波炉可用的平盘,把小鱼干平铺在盘上,注意一定不要重叠,否则容易糊。盘子不用加盖,直接放进微波炉中,用中火转两分钟,取出略微搅拌一下,...
材料:腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。将腊排骨在清水中泡5个小时以上,再清洗干净备用。干豌豆泡3个小时以上。将排骨放在沸水中,加入料酒,煮开后...
原料:豆腐皮(豆油皮)五张,净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜末各适量。方法:...
鸭子洗净飞水,沥干,将蜜枣、山楂、板栗、泡发的香菇、枸杞塞入鸭肚子,两三根牙签将鸭尾部用S形封好。锅中倒入少许油,将鸭子放入,徐徐倒入约200克红酒(500克啤...
准备材料:干豆角100克,五花肉200克,料酒适量,老抽适量,葱两根,姜一块,八角2个,小茴香适量,桂皮晒粮,草寇适量,白芷适量,白糖少量。将干豆角事先泡发几个...
把牛肉用水泡一下,然后切片再切丝,搁上淀粉备用。香芹切小段(跟牛肉丝一样长就行),大葱切丝,下油,把牛肉放锅里炸,炸好后捞起来备用。然后锅里留点底油,放干辣椒段...
干咸鱼 200g,腊肉 50g,辣椒酱 少许,豆腐乳 少许,姜片 若干片,蒜片 若干片,花椒 少许,芝麻油 少许。准备好晒干的咸鱼,切成小块块备用;要用温水浸泡...
材料:大虾干,芹菜杆,干辣椒各适量。 先将虾干放到水龙头底下冲洗滤干水。 干辣椒用厨房剪刀剪成段,芹菜杆子切段。 坐锅热油,调小火,下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里...
材料:干草鱼200克、腊肉50克、辣椒酱适量、豆腐乳适量、植物油适量。 准备好晒干的草鱼,切成小块备用。 用温水浸泡二十分钟,祛咸味。 准备辣椒酱,和豆腐乳。...
泡水饮用,将芥菜干全草切碎,每次取7克左右用沸水冲泡,加盖焖10分钟左右即可饮用,喝完以后可以再续开水,直到荠菜被泡的淡而无味。每天冲泡饮服2次,有补脾益心及清...
想要烹饪晒干的花甲的话,就要先将干花甲肉放入温水中浸泡一个小时左右,使它能完全被泡发,然后用清水将泡好的花甲肉上灰尘、杂质都清洗干净。接着准备适量的小葱、生姜,...
将干蚝和菜干分开浸泡大约1小时后洗干净备用。因为干蚝和菜干在晒干的过程中可能混入沙子,所以浸泡的时候多换几次水。其中,菜干要切成数段。把黄豆和干无花果用水浸泡约...
材料:萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙。萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干,切成条...
主要材料:鲤鱼(吹干或轻微熏干)500g、姜片20g、蒜泥20g、细辣椒面5g、葱段5g、黑胡椒5g、圆葱一个半、大红椒一个半、大青椒一个半。辅材:生抽酱油2勺...
用料:萝卜干适量、盐适量、蒜4瓣、酱油适量、油适量、猪肉300克、大蒜叶2克、朝天椒10克萝卜干放冷水里泡半小时,赶时间的话就用热水泡发,但一定得注意不要泡过头...
儿菜开胃小咸菜主要材料:儿菜,花椒(花椒粉),辣椒(辣椒粉),红油辣子,食盐,白糖。先用手把儿菜一片片分开,放清水中洗净,然后再沥干水分放旁备用。准备一个干净的...
干虾仁想炒着吃是有很多种做法的,但是炒之前一定要开水烫泡,一是去咸,二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮...
先把豆角冲洗几遍,然后浸泡10分钟,再冲洗干净。烧开一锅水,放入盐,然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿,捞出立刻浸泡凉水。之后悬挂在太阳底下晒干即可(太...