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烤面筋酱料的秘制配方
用料：粗辣椒粉1勺；细辣椒粉1勺；孜然粉1勺；白芝麻1勺；盐小半勺；酱油1勺；菜籽油8勺左右碗中倒入材料，粗辣椒粉：细辣椒粉：孜然粉：白芝麻，1：1：1：1加入...
2024-07-02 -
地锅鸡酱料详细配方
自制酱汁配方制法：鲜酱油8克，蚝油8克，生抽5克，鲜味汁5克，老抽10克，精盐6克，料酒4克，所有原料搅拌均匀即可。制作方法：土鸡宰杀制净，斩成块，用清水浸泡8...
2024-07-02 -
烤面筋酱料配方窍门
往温水中加入面筋粉，一边倒一边用筷子搅拌。拌好的面团盖保鲜膜室温松弛1小时。将面团切成长条后再切小块。用筷子卷起面团呈细条状。抽出筷子，案板上是做好的面筋。水沸...
2024-07-02 -
烤面筋秘制配方
第一步:烤面筋制作。500克面筋粉、水 1000克盐、5克鸡精5克鸡粉10克。（1）发面：把水加热到40度左右。(就是感觉手下去不烫手),把面慢慢的倒入水中。让...
2024-07-02 -
烤面筋的酱料怎么调制
烤面筋的酱料配方：豆瓣酱100克、食盐25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、鸡精25克、大蒜末50克、花椒面50克、白芝麻50克、葱花50克、姜末25...
2024-07-02 -
豆腐干的秘制方法配方
原料配方：大豆50公斤、全大料(即八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克 食盐、酱色、五香粉适量。制作方法：把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨，加水制成豆浆，...
2024-07-02 -
顶级炸酱面的配方
甜面酱大约230公克，豆瓣酱大约110公克，绞肉大约250公克，红葱头两个切碎，蒜头两瓣切碎，虾米切碎10公克，葱2支切碎。接着我们就把锅烧热后放入一小勺食用油...
2024-07-02 -
秘制茶叶蛋的做法
先将鸡蛋用水洗净，浸泡10分钟，然后放入冷水锅中煮熟，然后敲碎鸡蛋壳备用。把所有的辛香料洗净，浸泡10分钟，然后用纱布袋包好。锅中给水10斤，然后放入香料包、葱...
2024-07-02 -
炸洋芋的秘制配方调料
配方是：洋芋(5个)、胡椒油(800ml)、姜汁、蒜汁、腐乳汁、花椒(2勺)、盐(2勺)、辣椒等、味精（鸡精）、辣椒面、花椒面(三勺)。调料的制作：这个酱料各地...
2024-07-02 -
做鸡爪的调料怎么做
配方：八角6克、肉桂3克、香叶3克、草果6克、小茴香3克、丁香1克、白豆蔻2克，砂仁4克，当归0.5克、甘草1克、陈皮2克。调料：干小米椒50克、麻椒20克、姜...
2024-07-02 -
烤面筋怎么烤松软好吃
食材：盐适量、自制的辣椒油一小碗、孜然一袋、白芝麻一小半碗。和面；盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止，...
2024-07-02 -
炒鸡秘制酱料配方
炒鸡酱之一:花椒酱100克，蚝油40克，味达美酱油、白糖各5克，海鲜酱油7克调匀即可。炒鸡酱之二：混合油1斤，豆瓣酱2斤，泡椒酱7两，老抽2两，伴侣酱6两，黄酒...
2024-07-02 -
东北铁锅炖秘制配方
茴香、苏子籽、香菜籽各500克，各自放进烧开的炒锅内，文火爆锅至出香气，取下后用擀面棍擀碎，混和匀称。猪肉罐头3罐（550克/罐）取肉破碎，再添加香其酱、东北大...
2024-07-02 -
商用米线秘制酱料配方
准备材料：肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、 生姜50g、 花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g 凉锅放油，凉油放豆干，小火...
2024-07-02 -
商用米线秘制酱料配方
准备材料：肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、 生姜50g、 花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g 凉锅放油，凉油放豆干，小火...
2024-07-02 -
酸辣粉秘制酱料配方
油料：色拉油5千克，菜子油2.5千克。蔬菜料：圆葱粗丝、老姜片各150克，香菜根、大葱段各100克。调味料：刀口椒（朝天椒油炸后绞成蓉）1.5千克，白芝麻、生花...
2024-07-02 -
烤冷面酱料配方
取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖，(少许)、盐...
2024-07-02 -
正宗烤面筋的调料配方
主料：面筋20串，辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱孜然粉30克、...
2024-07-02 -
绝味烤面筋配方
绝味烤面筋的配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，...
2024-07-02 -
酱瓜的秘制方法
黄瓜洗净、表面水分晾干。晾干后，把黄瓜切成8厘米长条，放入盐，腌两三个小时。然后包起来拧干水分用细纱布。直到黄瓜条发软，失去大部分水份。准备好腌料，提前煮开酱油...
2024-07-02