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择菜洗菜的正确方法
淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残...
2024-11-04 -
洗菜的正确方法
淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残...
2024-11-04 -
正确洗菜方法
芋艿。将芋艿削皮，放人醋水中煮四五分钟，立即捞起泡水，即可去除黏液。削过芋艿的手发痒，可在火上烘一烘，即可止痒。豆腐。用小水流冲洗，在水中泡半小时，去除涩味。如...
2024-11-04 -
摘菜洗菜方法
洗菜时先把菜放到水龙头下冲洗，去掉泥巴和杂物。再将盆里接入水，加入半勺的盐，接下来把菜放进盆里，泡十五分钟左右。可有效清除虫子、农药残留等。将泡过的菜再仔细地冲...
2024-11-04 -
洗菜的三步骤是什么
首先需要把菜进行浸泡至半小时,利用碱或醋去掉农药的酸性即可。接着就是把蔬菜用清水洗干净,任何细节也不要放过,直至干净为止。然后如果蔬菜是带有皮的则需要用面粉水洗...
2024-11-04 -
小苏打洗菜正确方法
用苏打、小苏打清洗蔬菜，时间：30分钟。用量：一勺。 蔬菜放进装有小苏打水的碗里浸泡，再用清水冲洗。 约10分钟，小苏打水表面就有少量泡泡出现，水质变化不大，但...
2024-11-04 -
择菜和洗菜的小窍门
清水泡洗法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗一两遍，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，可清除部分残留的农药。盐水浸泡法：一般蔬菜先用清...
2024-11-04 -
洗菜正确方法
有皮蔬菜。像黄瓜、土豆、萝卜这类需要削掉皮再烹饪的蔬菜，可以用刷子或者海绵清洗掉外面的泥土灰尘，然后削掉外皮就好了。叶菜。像大白菜、卷心菜这类“包心菜”可以先把...
2024-11-04 -
超声波洗菜机怎么用
将需要进行清洗消毒的蔬菜、水果准备好并放入果蔬清洗机中,加入适量的水到超声波清洗槽中,盖过蔬菜水果即可。接通果蔬清洗机的电源,盖好清洗机的消音盖后,启动开关键并...
2024-11-04 -
焖辣菜的正确方法
首先先热锅，倒适量花生油（根据个人习惯大概和平时炒青菜的量一样），依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒出香味。倒入辣菜丝，翻炒均匀。加入盐（和平时炒菜差不多用量）...
2024-11-04 -
凉拌菜的正确方法
食材：木耳蚝油100g、菠菜两棵、粉丝80g、白糖适量、香菜适量、蒜适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、香油适量、盐适量、蚝油适量。粉丝和木耳需要提前用水泡好，...
2024-11-04 -
烧菜的正确方法和技巧
红烧原料经过初步热加工后，调味须放酱油，成熟后勾芡为酱红色。红烧的方法适用于烹制红烧肉、红烧鱼、四喜肉丸等。红烧要掌握的技法要点是，对主料作初步热处理时，切不可...
2024-11-04 -
涮菜的正确方法
金针菇1把，豆腐1块，土豆1个，小青菜100g，菠菜200g，香菜10g，辣椒粉100g，油1勺，盐2勺，胡椒粉3g，豆瓣酱2勺，火锅底料1小块，蒜泥2g。首先...
2024-11-04 -
娃娃菜的保鲜小技巧
娃娃菜储存18度到25度最宜。娃娃菜的生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，高于25℃则易染病毒病，所以保存的话也应该在这样的温度中，娃娃菜类似于的...
2024-11-04 -
炒菊花菜的正确方法
首先准备两颗菊花菜，差不多大小的即可，不要太大了，建议买小一点的。撕开，清洗干净，很多菜梗都有泥，一定要洗干净。锅内放食用油，烧热，倒入菊花菜。大火翻炒，快要起...
2024-11-04 -
打包菜的正确方法
打包回家的剩鱼一定要加热后食用。加热时要掌握火候，否则，鱼肉类动物脂肪组织会产生“过氧化脂质”，而且油脂中的维生素A、E、D等也会失去营养价值。 贝壳类海鲜适合...
2024-11-04 -
甘蓝菜的施肥方法
甘蓝在施肥时要实行基肥为主、追肥为辅的原则，实现有机肥和化肥的含量搭配，另外在追肥时要注意氮磷钾肥的比例，一般以氮肥为主，合理搭配磷钾肥。在甘蓝的莲座期和结球期...
2024-11-04 -
泡包菜的正确方法
准备材料：包心菜，红萝卜、盐、糖、泡椒、泡椒水、白醋、姜丝、蒜末、红辣椒、适量凉白开水。包菜洗干净，撕成小块。加入红萝卜、盐、糖、泡椒、泡椒水、白醋、姜丝、蒜末...
2024-11-04 -
冰箱里放菜的正确方法
食物封存后再放：食物可以放在单独的器皿里，鲜肉、鲜鱼应做处理后用保鲜袋封存，再放进冰箱里，蔬菜水果应将内部水分晾干，再放入冰箱冷藏室内。 生食和熟食应该分开存放...
2024-11-04 -
饭店催菜的正确方法
提名法“我们的店长张三很快就会把您要的红烧肉端上来了，请稍等”、“我们的厨师李四正在烧您的菜了，请稍等”(建议去厨房绕一圈再说这句话)虽然他们可能一辈子都不知道...
2024-11-04