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苏打和碱是一样的东西吗
苏打和碱是一样的东西。纯碱，又名苏打，学名为碳酸钠，是一种非常重要的化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产，还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工...
2024-07-04 -
小苏打和碱是一样的吗
不一样的。小苏打不是碱面，但是原理相同，都是碱性物质，都能抑制胃酸，还都可以用作食物膨化机，但是使用在食物中小苏打比碱面更加有韧劲。小苏打和碱面虽然放在食物中会...
2024-07-04 -
面起子和小苏打是一样东西吗
不是一样东西，面起子是酵母、老面，和小苏打不是一种东西。老面，就是发面蒸馒头时剩下一小团面，里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。老面在保存过程中同时有乳...
2024-07-04 -
面碱是小苏打吗
面碱并不是小苏打，它们两个还是有区别的。面碱通常是指的碳酸钠，在水溶液当中能够促进肉质的软化。而小苏打它指的是碳酸氢钠，会破坏肉质的纤维结构，使得肉质膨胀达到鲜...
2024-07-04 -
食用碱是小苏打吗
食用碱和小苏打是不一样的。小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。食用碱为纯碱( 碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打( 碳酸氢钠)(化学式N...
2024-07-04 -
苏打和碱有什么区别
食用纯碱和小苏打在分子式上不相同。食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3)。从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色...
2024-07-04 -
烙饼需要小苏打和碱吗
烙饼需要小苏打和碱,但是用其中一种即可,碱面的主要成分是碳酸钠,也就是纯碱,质地较粗糙。小苏打产生的气泡可以使烙饼变得酥软可口，碳酸氢钠俗称小苏打，为白色细小晶...
2024-07-04 -
发面酸了放小苏打还是碱
发面酸了，用食用小苏打还是食用碱，最好还是两者配合。小苏打是一种化学物质，化学术语是碳酸氢钠。它做为食品添加剂多是烘焙食品的蓬松。小苏打是碱性物质，当与酸性物质...
2024-07-04 -
小苏打和碱哪个去污好
小苏打是碳酸氢钠，碱是碳酸钠,碱的碱性比小苏打强,去污能力也比小苏打强。碱的名字叫碳酸钠，小苏打的名字叫碳酸氢钠，碱面很容易溶解于水，小苏打不同，在一般的水温中...
2024-07-04 -
苏打粉和小苏打一样吗
苏打粉和小苏打是一样的。苏打粉一般指碳酸氢钠，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、...
2024-07-04 -
小苏打和碱能同时用起反应不
小苏打本身不和碱反应,其溶液和碱反应。小苏打是强碱弱酸盐,与氢氧根反应的其实是其中的碳酸氢根水解所产生的碳酸。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈...
2024-07-04 -
泡打粉和小苏打一样吗
泡打粉和小苏打不一样。泡打粉和小苏打是烘培中常用的两种材料，作用都是提升口感的膨松剂。苏打粉的化学名是碳酸氢钠，属于碱性物质，在烘培中使用需要搭配酸性的液体，比...
2024-07-04 -
淀粉和小苏打一样吗
淀粉和小苏打不一样，小苏打不是淀粉。淀粉是葡萄糖的高聚体，在餐饮业又称芡粉，淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。小苏打一半...
2024-07-04 -
纯碱和小苏打一样吗
不一样。小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。纯碱又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。也是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发...
2024-07-04 -
碱面和小苏打一样吗
不一样。小苏打不是碱面，但是原理相同，都是碱性物质，都能抑制胃酸，还都可以用作食物膨化机，但是使用在食物中小苏打比碱面更加有韧劲。小苏打和碱面虽然放在食物中会让...
2024-07-04 -
小苏打和碱面一样吗
不一样。苏打是可以使水产生气泡的碱性物质，所以做汽水和可乐都得用苏打，而食用碱没有起泡的功能。食用碱通常指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3，在水溶液中，能强烈促...
2024-07-04 -
碱和小苏打一样吗
碱和小苏打不一样，区别如下：碱性强度不同：食用碱的碱度较强，小苏打碱度比纯碱弱，比较安全。用途不同：食用碱通常用于清洁和去污，食品发酵酸度过重。小苏打作为食品发...
2024-07-04 -
食用碱和小苏打一样吗
食用碱和小苏打不一样的。小苏打是碳酸氢钠，为弱碱性遇水后生成碳酸钠，小苏打的使用方法并不需要用水化开。适用于清洗蔬菜或水果，也可以用来制作面包。食用碱为碳酸纳，...
2024-07-04 -
面碱是什么东西
面碱一般指十水合碳酸钠，十水合碳酸钠是指碳酸钠含10个结晶水的水合物。又称食用面碱，是面碱的主要成份。是属于盐，不是碱。白色单斜晶体。加热到33.5℃开始脱水。...
2024-07-04 -
奶油芝士和奶油奶酪是一样的东西吗
奶油芝士和奶油奶酪是一样的东西，奶酪的别名又叫做芝士。奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，它的颜色洁白，并且质地比较细腻，口感是有微微酸味的，比较适合用来制作奶酪蛋...
2024-07-04